Ganaderia

PROBLEMAS DE LA GANADERIA

GANADERIA INTENSIVA

En la ganadería intensiva el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandesinversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros.
Entre sus ventajas se destaca una elevada productividad, que tiene como contraparte la gran contaminación que genera.
La ganadería intensiva se practica principalmente en el centro y oeste de los Estados Unidos, en Canadá y en Europa occidental. Con el correr de los años se han instalado en las cercanías delas ciudades granjas, las cuales se encuentran muy industrializadas. En ellas se crían principalmente porcinos, aves y conejos, con el objetivo de abastecer a las ciudades de su carne.
Es la aplicación de múltiples tecnologías y las formas de pensamiento surgidas del capitalismo, que nacen con la revolución industrial, a la ganadería. Esta aplicación ocurrió en el siglo XX y en España a partir dela década de 1960. Los principios de la ganadería intensiva son la de obtener el máximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y mecanizando y racionalizando los procesos, para incrementar constantemente el rendimiento productivo.
La ganadería intensiva se rige pues por las leyes de la producción industrial.

Ventajas de la ganadería intensiva:

•Eficiencia: La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el dinero invertido en el menor tiempo posible.

• Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de consumidores.

• Homogeneidad: Es la obtención de productos homogéneos o de características igual, para satisfacer las necesidades de la distribución y comercialización a gran escala.

Inconvenientes de la ganaderíaintensiva:

• Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.

• Extremadamente contaminantes, debido a la acumulación de enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y que provocan la contaminación atmosférica, la contaminación del suelo y de las aguas conmetales pesados, fármacos etc.

• Efímero: La ganadería intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible", que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.

La problemática de los purines se acentuó en España debido a la ganadería intensiva de algunas regiones, que empezaron a contar con explotaciones cada vez más grandes y con cada vez menor terreno donde aplicar elresiduo, ya que tradicionalmente se han utilizado los purines como abono para fertilizar los campos.
La riqueza de la materia orgánica y los demás elementos fertilizantes tiene un elevado valor en la agricultura por el ahorro de abonos químicos. Sin embargo, si los purines llegan a las masas de aguas, el efecto inmediato que se produce es una pérdida de oxígeno disuelto y tiene inicio un proceso deeutrofización, provocando la contaminación de las mismas.
Cuando se utilizan los purines sin compostar sobre los terrenos se produce un incremento de nitrógeno en el suelo, que al esparcirse en el campo sin una transformación previa, sufre un proceso de mineralización muy lento. Por eso, tan solo una parte podrá ser utilizada de manera inmediata, y el resto no podrá ser empleado hasta pasadobastante tiempo, pudiendo llegar a superar un año.
Además de provocar la nitrificación en el suelo, los residuos que se encuentran en condiciones anaerobias incontroladas, producen unos gases que son responsables de malos olores y que pueden llegar a ser peligrosos. Los gases más importantes son el Sulfuro de Hidrógeno y el Amoníaco, que afectan a los tejidos húmedos y a las vías respiratorias....