ganaderia

Instituto Babcock para la Investigación
y Desarrollo Internacional de
la Industria Lechera

Esenciales
Lecheras

Universidad de Wisconsin-Madison

7) ALIMENTACION DE CONCENTRADOS
Michel A. Wattiaux
Instituto Babcock

W. Terry Howard
Departamento de Ciencia de Ganado Lechero

UNA RACION BALANCEADA
Desde un punto de vista práctico,
balancear raciones consiste en contestar lastres siguientes preguntas.
1) ¿Cuales son las cantidades de forraje
y concentrado a suministrar para cubrir los
requerimientos de energía de la vaca? La
proporción de forraje y concentrado
requerida en la dieta depende de varios
factores de los cuales los más importantes
son (Cuadro 1):
• Calidad de forrajes. El contenido de
energía en un forraje maduro es menor que
el contenido de energíaen un forraje
inmaduro o vegetativo. Así, requiere más
concentrado en las raciones basadas en
forrajes maduros.
• Necesidades de energía de la vaca. La
demanda de energía de la vaca aumenta
con el aumento de producción de leche.
Usualmente las cantidades de concentrado
requeridas en la ración de una vaca de alta
producción son más que para vacas de baja
producción.
Una vaca seca debecomer una ración con
90-100% forraje y 0-10% concentrado) pero
una vaca de alta producción en el inicio de
lactancia necesitará una ración que contiene
no menos de 40-45% forraje (55-60%
concentrados).
2) ¿Cuál es la concentración de proteína
necesaria en la mezcla de concentrados
para proveer la cantidad requerida de
proteína? La proteína cruda requerida en

la mezcla de concentradosdepende del tipo
de forraje en la ración. Forrajes que tienen
alto contenido de proteína cruda como
leguminosas pueden ser combinados con
una mezcla de concentrados de baja
proteína. Por otro lado, un pasto de bajo
proteína debe mezclarse con un
concentrado de alta proteína para llegar a
una dieta balanceada (Cuadro 2).
3) ¿Cuál tipo de suplementos minerales
deben utilizarse y cuanto de losmismos
debe ser suministrado? El cloruro de sodio
(NaCl) al igual que las sales de fósforo y
calcio pueden suministrarse ad-libitum. Sin
embargo, lo mejor es que la cantidad de
minerales en la ración sea ajustada a las
necesidades del animal. La cantidad de
mineral para agregar a la ración depende
de los siguientes factores:
• Tipo de forraje en la dieta. Las
leguminosas son ricas encalcio y requieren
menos suplementación con calcio que los
pastos.
• La cantidad de concentrados en la
dieta. Usualmente los concentrados tienen
bajo contenido de minerales, así más alta la
cantidad de concentrados en la dieta, más
alta la necesidad para suplementación de
minerales.
• Las necesidades de la vaca para
minerales. Para mantenimiento una vaca
necesita 30 a 50gr. de calcio y 10a 30gr. de
fósforo cada día. Cada kilo de leche
requiere aproximadamente 3gr. de calcio y
2gr. de fósforo.

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Esenciales Lecheras– Nutrición y Alimentación
Cuando una ración se base en forrajes de
calidad alta o media, pueden requerir una
suplementación de mineral (porejemplo
fosfato monosódico) en el rango de 0 a 150
gr./vaca/día. Sin embargo, con forraje de
baja calidad o ensilaje de maíz es necesario
suplementar tanto calcio como fósforo, en el
rango 50-200 gr./vaca/día.
Según la composición de los minerales
trazas y la mezcla de vitaminas disponibles
la cantidad de suplementación varia entre
10 y 25 gr./vaca/día.

LAS CANTIDADES DE CONCENTRADOSEN LA ALIMENTACION
El Cuadro 1 representa una guía de las
cantidades de concentrado que deben ser
suministradas a las vacas lecheras. Los
concentrados son todos los alimentos
incluidos en la ración que proveen energía
y se dan como suplemento del pasto, heno
o ensilaje. Usualmente más de un
concentrado es necesario en la ración.
Pueden ser ofrecidos como ingredientes

Cuadro 1: Tasa de...