Ganaderia
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
TALLER DE PRÁCTICAS PROFESIONALES
TEMA: “El Porcentaje de Terneros Logrados como Indicador de Eficiencia de un Sistema de Cría”
CORRIENTES, MAYO DE 2010
TUTORA: Capellari, Adriana. INTREGRANTES: Dominguez, Franco Javier. Michel, Matías Alexis. Rivara, María Gracia.
Índice Introducción……………………………………………………pág 3 Objetivo…………………………………………….………….pág 16 Materiales y Métodos…………………….…………….pág 16
Diagnóstico inicial…………………………………………………….………………….….pág 16 Metas……………………………………………………………………..…………….…………pág 20 Momentos de análisis del sistema………………………..………………………….pág 20 Propuestas de trabajo…………………………………………………………….………..pág 21
Resultados y Discusión………………..………………..pág 25 Evolución de rodeo………………………………………………………………………….pág 25 Diferencias de inventario……………………………………………………………….pág 26 Indicadores físicos y reproductivos………………………………………………….pág 27
Conclusiones……………………………..………………….pág 29 Bibliografía……………………………..…………………….pág 30 Anexos
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INTRODUCCIÓN
Región NEA:
La actividad ganadera se desenvuelve en sistemas de producción de cría integral de vacunos, cría mixta de vacunos y ovinos y mixtos ganaderos‐agrícolas. La producción ganadera está basada en la utilización de pastizales naturales con nula, escasa o abundante presencia de montes naturales dependiendo de la zona. Las praderas cultivadas representan una parte mínima de la superficie dedicada a esta actividad. El ganado es en su mayoría cruza cebú, existiendo también rodeos de ganado británico. Los niveles de producción de carne promedio de los establecimientos se encuentran entre los 30 y 50 kg/ha/año según región. Los campos de productores líderes, adoptadores de tecnología tienen niveles de producción que van de los 50 a los 90 kg/ha/año en las diferentes áreas ecológicas. Esta región comprende dos subregiones netamente diferenciadas. La Subregión Oriental (Corrientes y Misiones) y la Subregión Occidental (Norte de Santa Fe, Chaco y Formosa). Diferencias en las características agroecológicas también se reflejan en la tipología de sus productores ganaderos. Mientras que en la Subregión Oriental (principalmente Corrientes) predomina una ganadería de tipo empresarial, no ocurre lo mismo en la Subregión Occidental. En el Este de esta Subregión es donde aparece la ganadería empresarial con mayor predominancia. En esta franja, la ganadería bovina es fundamental ya que permite el aprovechamiento de los pastizales naturales que se hallan en suelos no aptos para la agricultura. En la zona agrícola central de esta Subregión existe un tipo de ganadería complementaria, donde la rotación de los cultivos con la ganadería bovina juega un papel importante en la sostenibilidad del sistema agrícola. Si bien el NEA es considerado la segunda Región ganadera del país, solo el Norte de Santa Fe y Norte de Entre Ríos producen por encima de sus requerimientos mientras que el resto de las provincias no son autosuficientes El caso de Corrientes requiere un comentario especial: De acuerdo a las estadísticas analizadas esta provincia aún no se autoabastecería a pesar de ser considerada la provincia del NEA con mayor potencial de producción. Probablemente la faena clandestina de la provincia hace que se subestime su producción de carne, de todas formas aunque la faena fuese mayor a la estimada no existirían excedentes importantes para exportar o para abastecer a otras provincias. En cuanto a los indicadores reproductivos se habla de un promedio de 50% de teneros logrados al destete, lo que indica una baja eficiencia de la región. (SAGPyA‐INTA, 2009).
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