Ganaderia
Páginas: 10 (2370 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2010
Guatemala
Un mejor manejo del ganado en Guatemala
Maricel Piniero, Danilo Pezo y Jorge Cruz
El Petén
En centroamérica la producción bovina es una fuente
estable de ingresos para los productores ganaderos, pero desde el punto de vista de los ambientalistas, la ganadería es responsable del avance de la deforestación. Esta situación contradictoria empezó a manifestarse durante la décadade 1970, cuando las tierras asignadas a la producción agrícola aumentaron dramáticamente debido a la demanda creciente de carne, leche y otros productos. como consecuencia de esta enorme demanda, acompañada del uso de prácticas de manejo inadecuadas, surgieron serios problemas ambientales, tales como la degradación de tierras, en particular de pasturas. En este momento se estima que en la regiónmás del 50 por ciento de las pasturas se encuentran degradadas. En 2003, el centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (cATIE), junto con socios locales en Guatemala, Honduras y Nicaragua, inició un proyecto cuyo objetivo es trabajar con productores ganaderos para encontrar soluciones a la baja productividad y a la degradación ambiental. Se promovieron acciones de cooperación entrelos actores clave –familias ganaderas, líderes locales y algunas instituciones cruciales– quienes se han involucrado en el diseño y puesta a prueba de nuevos enfoques ecológicos, sociales, económicos y de políticas que contribuyan a un mejor uso de la tierra. Al utilizar un enfoque participativo, el proyecto apuntaba a ir más allá de la “participación local”, dado que un sistema de producciónganadera es mucho más complejo que un sistema de producción de cultivos. El caso del Petén, Guatemala La región del Petén, en el norte de Guatemala, es conocida no sólo porque en ella se desarrolló la cultura maya y sus ciudadelas constituyen un atractivo para el turismo, sino también porque es ahora un área importante de producción agrícola y ganadera. La población de esta región se ha ido expandiendorápidamente, debido tanto a una alta tasa de crecimiento de la población como al aumento en el número de inmigrantes provenientes de otras regiones del país. El Petén comenzó a adquirir importancia como zona productiva al final de la década de 1960, cuando el gobierno de Guatemala alentó la colonización como modo de reducir los conflictos sociales en áreas cuyo potencial era más bajo. cada vez másinmigrantes se dedicaron a la agricultura y a la ganadería en tierras anteriormente cubiertas de bosques y en la actualidad más del 50 por ciento de las tierras agrícolas se utiliza para la producción bovina.
La mayor parte de los productores de la región tiene una larga experiencia en la ganadería, pero debido a las condiciones ambientales y sociales cambiantes, algunas de sus prácticas sehan vuelto inapropiadas. El crecimiento demográfico ha vuelto inviable la producción extensiva basada en la roza y quema, los períodos de barbecho se han reducido y más bosques son talados para dedicarlos a la actividad agrícola y ganadera. En 2003, el equipo del proyecto identificó grupos de productores del Petén que enfrentaban esa problemática ambiental y productiva y que estaban interesados enparticipar en el proyecto. después de las primeras visitas a la zona piloto, el equipo identificó a dos grupos de
Foto: M. Piniero
leisa revista de agroecología • diciembre 2006
Don Álvaro en su parcela experimental con leucaena
2
ganaderos: PETENLAc, una cooperativa de productores ganaderos fundada a principios de la década de 1990, y un grupo informal de ganaderos, al que llamamosEjido. Los miembros de PETENLAc son propietarios de sus tierras, mientras que el grupo Ejido está compuesto por agricultores que alquilan tierras pertenecientes al municipio. La cooperativa solía producir derivados de la
leche tales como queso y crema, pero ahora sólo funciona como centro recolector de leche. El proyecto considera a los miembros de PETENLAc como representativos de los...
Un mejor manejo del ganado en Guatemala
Maricel Piniero, Danilo Pezo y Jorge Cruz
El Petén
En centroamérica la producción bovina es una fuente
estable de ingresos para los productores ganaderos, pero desde el punto de vista de los ambientalistas, la ganadería es responsable del avance de la deforestación. Esta situación contradictoria empezó a manifestarse durante la décadade 1970, cuando las tierras asignadas a la producción agrícola aumentaron dramáticamente debido a la demanda creciente de carne, leche y otros productos. como consecuencia de esta enorme demanda, acompañada del uso de prácticas de manejo inadecuadas, surgieron serios problemas ambientales, tales como la degradación de tierras, en particular de pasturas. En este momento se estima que en la regiónmás del 50 por ciento de las pasturas se encuentran degradadas. En 2003, el centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (cATIE), junto con socios locales en Guatemala, Honduras y Nicaragua, inició un proyecto cuyo objetivo es trabajar con productores ganaderos para encontrar soluciones a la baja productividad y a la degradación ambiental. Se promovieron acciones de cooperación entrelos actores clave –familias ganaderas, líderes locales y algunas instituciones cruciales– quienes se han involucrado en el diseño y puesta a prueba de nuevos enfoques ecológicos, sociales, económicos y de políticas que contribuyan a un mejor uso de la tierra. Al utilizar un enfoque participativo, el proyecto apuntaba a ir más allá de la “participación local”, dado que un sistema de producciónganadera es mucho más complejo que un sistema de producción de cultivos. El caso del Petén, Guatemala La región del Petén, en el norte de Guatemala, es conocida no sólo porque en ella se desarrolló la cultura maya y sus ciudadelas constituyen un atractivo para el turismo, sino también porque es ahora un área importante de producción agrícola y ganadera. La población de esta región se ha ido expandiendorápidamente, debido tanto a una alta tasa de crecimiento de la población como al aumento en el número de inmigrantes provenientes de otras regiones del país. El Petén comenzó a adquirir importancia como zona productiva al final de la década de 1960, cuando el gobierno de Guatemala alentó la colonización como modo de reducir los conflictos sociales en áreas cuyo potencial era más bajo. cada vez másinmigrantes se dedicaron a la agricultura y a la ganadería en tierras anteriormente cubiertas de bosques y en la actualidad más del 50 por ciento de las tierras agrícolas se utiliza para la producción bovina.
La mayor parte de los productores de la región tiene una larga experiencia en la ganadería, pero debido a las condiciones ambientales y sociales cambiantes, algunas de sus prácticas sehan vuelto inapropiadas. El crecimiento demográfico ha vuelto inviable la producción extensiva basada en la roza y quema, los períodos de barbecho se han reducido y más bosques son talados para dedicarlos a la actividad agrícola y ganadera. En 2003, el equipo del proyecto identificó grupos de productores del Petén que enfrentaban esa problemática ambiental y productiva y que estaban interesados enparticipar en el proyecto. después de las primeras visitas a la zona piloto, el equipo identificó a dos grupos de
Foto: M. Piniero
leisa revista de agroecología • diciembre 2006
Don Álvaro en su parcela experimental con leucaena
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ganaderos: PETENLAc, una cooperativa de productores ganaderos fundada a principios de la década de 1990, y un grupo informal de ganaderos, al que llamamosEjido. Los miembros de PETENLAc son propietarios de sus tierras, mientras que el grupo Ejido está compuesto por agricultores que alquilan tierras pertenecientes al municipio. La cooperativa solía producir derivados de la
leche tales como queso y crema, pero ahora sólo funciona como centro recolector de leche. El proyecto considera a los miembros de PETENLAc como representativos de los...
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