Ganaderia
Páginas: 6 (1458 palabras)
Publicado: 25 de junio de 2012
GANADERIA
La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la cría de animales que tiene como objeto obtener un aprovechamiento de los mismos. Se habla de ganadería, normalmente, cuando los animales se desarrollan en un estado de domesticación, siendo su aprovechamiento, principalmente, el de la carne, la leche, el cuero, los huevos, entre otros productos.
Laganadería en el ecuador y en el resto del mundo se desarrolla de tres formas: El pastoreo que consiste en que el ganado consuma los alimentos que los ofrecen los pastos espontáneos, luego por la necesidad de mejorar el ganado se empieza a cultivar los campos de forrajes; la agrícola que apareció con la implantación de las industrias que originaron intensas concentraciones humanas y un mayor desgasteen el trabajo y cultivo de forrajes; la industrial que es una modificación de la agrícola, en ella ya no hay necesidad de cultivar terrenos porque basta con alimentos concentrados.
Zonas Ganaderas del Ecuador. Las regiones de la Costa y Amazonía producen principalmente ganado de carne, mientras que el ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra. En la Costa, el ganado pastorea la tierrano apta para la agricultura, como las planicies fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur. La lechería se lleva a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular entre Riobamba y la frontera con Colombia.
El ganado de carne es relativamente nuevo en la Amazonía. Existen grandes áreas aptas para el pastoreo. La industria de la carne sufrió, en esta región, unserio retroceso en 1987 cuando un terremoto dañó las rutas usadas para transportar la carne. Manabí ocupa uno de los primeros lugares en población de ganado vacuno. Las zonas ganaderas más importantes de la provincia son: Chone, Bolívar, Roca fuerte y la parte norte del cantón Sucre.
Clasificación del ganado.
Los animales que se utilizan para la actividad ganadera podían agruparse en dos ampliosgrupos; por un lado el ganado mayor, en donde encontramos a los bovinos, equinos, asnales y mulares. Y por el otro lado, encontramos al ganado menor, compuesto por los: ovinos, caprinos, porcinos, abejas, animales de granja y las aves.
TIPOS DE GANADO
Especie animal Región N.O. (Cabezas) % Nacional (Cabezas)
Vacunos 126 551 8.32 1 520 742
Caballar 14 900 8.10 182 720
Asnal 23 047 18.24126 346
Mular 4 619 4.96 93 094
Porcinos 36 709 5.20 716 930
Caprinos 72 627 22.76 318 978
Ovinos 8 170 17.67 46 218
Aves (gallos, gallinas, pollos) 395 930 5.74 6 890 075
Colmenas 29 275 26.58 110 133
La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de éste:
Ganado pie de cría
Ganado de engorde
Ganado lechero
Ganado de doble propósito
Ganadería extensiva eintensiva
El ganado de pie de cría
Es aquel ganado hembra que tiene su ternero aun mamando, por tal motivo se comercializa vaca y ternero, se denomina cría al pie por que el ternero en esos primeros momentos sigue a la madre a todos lados, caminando a su paso.
El ganado de engorde
Es aquel que le faltan kilos para estar óptimos para ser sacrificados en el frigorífico, por lo general losfrigoríficos buscan determinada homogenización en las faenas de ganado, una de ellas es el kilaje, se entiende que este ganado debe de pasar unos días más en el campo, en praderas para recuperar kilos.
El ganado lechero
Es aquel que se utiliza en los tambos, me refiero a que se utiliza específicamente la producción láctea, las razas más utilizadas son Jersey (la típica vaca de color marrón clarito) yel ganado Hollando (la vaca de color blanco y negro).
El ganado de doble propósito
Este ganado ha sido criado con el fin de producir leche y carne simultáneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dos funciones.
Ganadería extensiva
Más recientemente, el desarrollo científico y tecnológico ha permitido aumentar la eficacia en la cría de ganado mejorando las condiciones...
La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la cría de animales que tiene como objeto obtener un aprovechamiento de los mismos. Se habla de ganadería, normalmente, cuando los animales se desarrollan en un estado de domesticación, siendo su aprovechamiento, principalmente, el de la carne, la leche, el cuero, los huevos, entre otros productos.
Laganadería en el ecuador y en el resto del mundo se desarrolla de tres formas: El pastoreo que consiste en que el ganado consuma los alimentos que los ofrecen los pastos espontáneos, luego por la necesidad de mejorar el ganado se empieza a cultivar los campos de forrajes; la agrícola que apareció con la implantación de las industrias que originaron intensas concentraciones humanas y un mayor desgasteen el trabajo y cultivo de forrajes; la industrial que es una modificación de la agrícola, en ella ya no hay necesidad de cultivar terrenos porque basta con alimentos concentrados.
Zonas Ganaderas del Ecuador. Las regiones de la Costa y Amazonía producen principalmente ganado de carne, mientras que el ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra. En la Costa, el ganado pastorea la tierrano apta para la agricultura, como las planicies fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur. La lechería se lleva a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular entre Riobamba y la frontera con Colombia.
El ganado de carne es relativamente nuevo en la Amazonía. Existen grandes áreas aptas para el pastoreo. La industria de la carne sufrió, en esta región, unserio retroceso en 1987 cuando un terremoto dañó las rutas usadas para transportar la carne. Manabí ocupa uno de los primeros lugares en población de ganado vacuno. Las zonas ganaderas más importantes de la provincia son: Chone, Bolívar, Roca fuerte y la parte norte del cantón Sucre.
Clasificación del ganado.
Los animales que se utilizan para la actividad ganadera podían agruparse en dos ampliosgrupos; por un lado el ganado mayor, en donde encontramos a los bovinos, equinos, asnales y mulares. Y por el otro lado, encontramos al ganado menor, compuesto por los: ovinos, caprinos, porcinos, abejas, animales de granja y las aves.
TIPOS DE GANADO
Especie animal Región N.O. (Cabezas) % Nacional (Cabezas)
Vacunos 126 551 8.32 1 520 742
Caballar 14 900 8.10 182 720
Asnal 23 047 18.24126 346
Mular 4 619 4.96 93 094
Porcinos 36 709 5.20 716 930
Caprinos 72 627 22.76 318 978
Ovinos 8 170 17.67 46 218
Aves (gallos, gallinas, pollos) 395 930 5.74 6 890 075
Colmenas 29 275 26.58 110 133
La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de éste:
Ganado pie de cría
Ganado de engorde
Ganado lechero
Ganado de doble propósito
Ganadería extensiva eintensiva
El ganado de pie de cría
Es aquel ganado hembra que tiene su ternero aun mamando, por tal motivo se comercializa vaca y ternero, se denomina cría al pie por que el ternero en esos primeros momentos sigue a la madre a todos lados, caminando a su paso.
El ganado de engorde
Es aquel que le faltan kilos para estar óptimos para ser sacrificados en el frigorífico, por lo general losfrigoríficos buscan determinada homogenización en las faenas de ganado, una de ellas es el kilaje, se entiende que este ganado debe de pasar unos días más en el campo, en praderas para recuperar kilos.
El ganado lechero
Es aquel que se utiliza en los tambos, me refiero a que se utiliza específicamente la producción láctea, las razas más utilizadas son Jersey (la típica vaca de color marrón clarito) yel ganado Hollando (la vaca de color blanco y negro).
El ganado de doble propósito
Este ganado ha sido criado con el fin de producir leche y carne simultáneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dos funciones.
Ganadería extensiva
Más recientemente, el desarrollo científico y tecnológico ha permitido aumentar la eficacia en la cría de ganado mejorando las condiciones...
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