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Conversión Alimenticia, ¿Qué tanto me impacta en la rentabilidad?
18 diciembre, 2013 | 0 Comment
Por Gisela García Bautista
En la actualidad, el sector agropecuario ha sufrido diferentes transformaciones y crisis, obligándolo a ser más eficiente y a optimizar cada uno de los recursos con los que cuenta;al mismo tiempo, ha ido entendiendo de mejor manera cada uno de los parámetros y factores que afectan y componen la rentabilidad de la empresa de producción animal.
¿Qué impacto tiene la conversión Alimenticia en la rentabilidad?
Entre estos parámetros, la Conversión Alimenticia (CA) juega un papel muy importante, considerando que es la relación entre la cantidad de alimento consumido por elanimal y la ganancia de peso durante un lapso de tiempo. Por otra parte, el rubro de alimentación representa entre un 60 y 80% del costo total de producción, por lo que este dato toma importancia dentro de los parámetros que miden la rentabilidad de una empresa pecuaria.
La CA se puede desglosar en dos grandes componentes: el primero, la eficiencia alimenticia y reproductiva del hato reproductor,entendiéndose como el costo fijo del lechón al destete, el cual representa alrededor del 20% del consumo total de alimento en una granja. Para mejorar este factor se requiere incrementar el desempeño reproductivo del hato, así como los kilogramos producidos por hembra al año, aunado a un adecuado programa nutricional del hato reproductor y manejo de comederos. El segundo componente comprende laetapa del destete hasta la venta de los animales, esta etapa representa entre un 70 y 80% del consumo total de alimento.
La CA está influenciada por diferentes factores alimenticios y no alimenticios. Los primeros son la formulación, calidad de materias primas y procesos de fabricación. Los factores no alimenticios son: genética, temperatura, densidad animal, ventilación, comederos, agua, sanidad,manejo reproductivo, etc. El entender la importancia y el grado de impacto sobre la CA de cada uno de ellos nos permitirá tomar las acciones necesarias para mejorar la CA y ser más competitivos.
Factores Alimenticios:
1. Densidad Nutricional y Alimentación por Fases: Estos dependerán de la meta de cada empresa, y el nutricionista definirá el programa de alimentación y el número de fases a seguirdependiendo de la logística de la planta de alimentos junto con la granja, además se establecerán objetivos a conseguir durante la engorda de los animales, como por ejemplo el presupuesto de cada fase de alimento y la ganancia de peso en cada una de ellas.
2. Calidad de materias primas: El control de calidad de las materias primas es el punto de inicio para una exitosa formulación y proceso delalimento balanceado, ya que de esto depende que la fórmula del nutriólogo se refleje en un adecuado desempeño en los animales. Una estrategia básica, es el desarrollo de proveedores que nos aseguren calidad constante en base a los parámetros que el nutriólogo y la empresa fijen. Debemos asegurarnos que las materias primas no vengan contaminadas o adulteradas con otros ingredientes o productos, queno traigan hongos, micotoxinas, impurezas, entre otros estándares que cada uno de los insumos deben cumplir.
3. Proceso de Fabricación: La fabricación de los alimentos es de suma importancia, ya sea en la presentación en harina o en pellet, debemos considerar factores como, tamaño de partícula de los granos o ingredientes que se muelan, un pesado adecuado de cada uno de los ingredientes quecompongan la dieta y un adecuado mezclado. Todos estos factores van a afectar la disponibilidad de los diversos nutrientes en los animales.
4. Tamaño de la partícula: Esto se refiere a tener un tamaño de partícula adecuado en la molienda del grano (300 – 500 um), para no afectar la digestibilidad del alimento, principalmente en las etapas pre-iniciadoras y de línea de engorde. No solo es importante...