Ganaderia

La ganadería, motor del desarrollo de las comunidades de Santiago Rodríguez.-
Por Pascual Ortiz

La ganadería pasa a ser el motor del desarrollo local de las comunidades rurales. Y el modo deproducción más importantes de la provincia y la región.
La ganadería es una actividad agrícola, que llega a la región junto con sus primeros pobladores. Por su característica propia necesita grandesextensiones de terrenos. Es por ello que los primeros propietarios de reses tenían que tener un gran equipo de hombre para pastorear el ganado a los lugares donde el pasto estuviera suficiente (LaSabana, los montes, tierra del sitio…), fresco y adecuado para las vacas.
Para finales de la década del año 1970 el mercado local va quedando pequeño para la producción ganadera de entonces. Estogenera la creación de la primera Asociación de Ganaderos, que conocemos con el nombre de la CODAL. Esta asociación crea las bases para la tecnificación y el desarrollo de la ganadería en laprovincia de Santiago Rodríguez. Se multiplican pequeñas fábricas de dulces y quesos, en toda la región. Esta producción es usada para el consumo del mercado local.
Es así como, este medio de producciónse va transformando y tecnificando. Esta ardua labor productiva. Se va multiplicando y su crecimiento se hace columna de desarrollo para la provincia, la región y el país. Esta comercialización,permites que el producto de la leche, no pierda su valor y que la producción ganadera se mantenga. Garantizándose así, que el ganadero tenga donde poner su producción.
Esta actividad productivalogra su repunte a finales de los 80. Cuando se van abandonando los modos de producción agrícola tradicionales; siembra de maní y la cosecha de tabaco rubio y negro. Es una etapa de muchocrecimiento, para este sector. Ya que estos productores se ven obligado a cambiar sus cultivos por la actividad ganadera. Esto genera un aumento en la producción de leche. Así también, se da una...