ganaderia

COLEGIO DE POSTGRADUADOS
INSTITUCION DE ENSEÑANZA E INVESTIGACION
EN CIENCIAS AGRÍCOLAS

CAMPUS MONTECILLO
POSTGRADO DE RECURSOS GENÉTICOS Y PRODUCTIVIDAD
GANADERÍA

ENSILAJE DE PENCAS DE NOPAL TUNERO CON
EXCRETAS PECUARIAS
JOSE ISIDRO ALEJOS DE LA FUENTE

T

E

S

I

S

PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL
PARA OBTENER EL GRADO DE:

DOCTOR EN CIENCIAS
MONTECILLO, TEXCOCO,EDO. DE MEXICO

2013

ii

CONTENIDO

1.
2.

1

INTRODUCCION
REVISIÓN DE LITERATURA

4

2.1 Entorno alimenticio de la ganadería semi-especializada

4

2.2 Residuos agropecuarios útiles en la alimentación del ganado

5

2.3 El proceso de ensilaje

9

2.3.1 Generalidades

9

2.3.2 Procesos Bioquímicos del ensilaje

11

2.3.3 Procesos microbiológicos delensilaje

13

2.4 Indicadores de la calidad del ensilaje

16

2.5 Factores que afectan la calidad del ensilaje

18

2.5.1 Contenido de materia seca

18

2.5.2 Contenido de carbohidratos solubles

19

2.5.3 Capacidad amortiguadora del material ensilado

19

2.5.4 Estado de madurez del forraje

20

2.5.5 Tamaño de las partículas del forraje

21

2.6 Prácticas recomendadaspara un buen ensilaje

22

2.6.1 Llenado del silo
2.6.2 Apisonado

23

2.6.3 Cierre del silo

23

2.6.4 Uso de aditivos
3.

22

24

HIPÓTESIS

27

iii

4.

27

4.2 Específicos

27

MATERIALES Y METODOS

28

5.1 Localización

28

5.2 Materiales y Equipo

29

5.3 Unidades experimentales

30

5.4 Variables de respuesta

30

5.5 Diseño experimental31

5.6 Elaboración de los microensilados

31

5.7 Obtención de las muestras de los microensilados
6.

27

4.1 General

5.

OBJETIVOS

33

EXPERIMENTO I. Ensilaje de pencas de nopal tunero con

34

cuatro tiempos de fermentación y cuatro concentraciones
de pollinaza
7.

EXPERIMENTO 2. Ensilaje de pencas de nopal tunero con

59

cuatro tiempos de fermentación ycuatro concentraciones
de estiércol bovino
8.

BIBLIOGRAFIA

80

9.

ANEXOS

91

iv

ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1.

Composición química y nutricional de las excretas de

36

aves según nivel de cama utilizado.
Cuadro 2.

Ingredientes y tiempos de ensilaje de los tratamientos

37

evaluados con pollinaza.
Cuadro 3.

Valores promedio de variables bromatológicas de

43ensilados de pencas de nopal tunero, según el tiempo
de ensilaje y contenido de pollinaza.
Cuadro 4.

Valores promedio de variables fermentativas medidas

44

durante el proceso de ensilaje de pencas de nopal
tunero, según el tiempo de ensilaje y contenido de
pollinaza.
Cuadro 5.

Digestibilidad in vitro a 72 h; producción de ácidos

48

grasos volátiles y bacterias totales, deensilados de
pencas de nopal tunero, según el tiempo de ensilaje y
contenido de pollinaza.
Cuadro 6.

Ingredientes y tiempos de ensilaje de los tratamientos

61

evaluados con estiércol bovino.
Cuadro 7.

Valores promedio de variables bromatológicas de
ensilados de pencas de nopal tunero, según el tiempo
de ensilaje y contenido de estiércol bovino.

v

63

Cuadro 8.Valores promedio de variables fermentativas medidas

67

durante el proceso de ensilaje de pencas de nopal
tunero, según el tiempo de ensilaje y contenido de
estiércol bovino.
Cuadro 9.

Digestibilidad in vitro a 72 h; producción de ácidos
grasos volátiles y bacterias totales de ensilados de
pencas de nopal tunero, según el tiempo de ensilaje y
contenido de estiércol.

vi

70

ÍNDICEDE FIGURAS
Figura 1.

Valores de pH como efecto del tiempo de ensilaje y

51

contenido de pollinaza de ensilados con pencas de
nopal tunero.
Figura 2.

Porcentaje de materia seca (MS) como efecto del tiempo

52

de ensilaje y contenido de pollinaza de ensilados con
pencas de nopal tunero.
Figura 3.

Porcentaje de proteína cruda (PC) como efecto del

53

tiempo de ensilaje...