Ganaderia

Tendencias de la Ganaderia a nivel mundial: los sistemas silvopastoriles para el desarrolo soestinible
Muhammad Ibrahim, lider grupo ganaderia ambiental

Presentacion
Tendencias de la ganaderia Definicion de sistemas silvopastoriles Teroria de pago de servicios ambientales Estudio de caso de los sistemas silvopastoriles: Metodologia

Evolución del Consumo Mundial de Carne Vacuna En Milesde Toneladas
53000 52000 51000 50000 49000 48000 2003 2004 2005 2006 2007

Grupo GAMMA

TENDENCIAS
CARNE DE BOVINO: PRECIOS INTERNACIONALES

EEUU ARGENTINA JAPÓN AUSTRALIA

Grupo GAMMA

Biocombustibles

PRECIOS MAÍZ

190 170
U$ / TON U$ / TON

Carne bovina
3500

150 130 110 90 70 50
05 06 02 00 01 03 04 20 20 20 20 20 20 20 20 07

Carne cerdo
2500

1500

Carne depollo
500
20 03 20 04 20 05 20 06 20 07

Grupo GAMMA

Oportunidades para sector ganadero
• Demanda de producto de alta calidad: inocuidad de alimentos • Demanda de productos certificadas con buenas prácticas de manejo • Sector privado interesado en el fomento de buenas prácticas de manejo: bancos, NESTLE, Mc Dondals etc. • Sector Ambiental interesado en la replicación de los sistemassilvopastoriles para restauración de paisajes para la conservación de biodiversidad

Grupo GAMMA

Degradacion de pasturas
Mas de 60% de area bajo pasturas estan degradada en la region de America Latina Cual es el impacto de degradacion de pasturas en la rentablidad de la finca? - Falta estudios para internalisar los costos de degradacion con respeto al ambiente y recursos naturales

Reducciónen producción e ingreso por vaca en ordeño debido a la degradación de pasturas en El Chal, Petén

Fuente: Betancourt et al, 2006

Cambio estructural en la política: Será que necesitamos un cambio de paradigma ?
Inocuidad de alimento

Ambiente Oferta de alimento Eficiencia económica

Equidad

Cadena de producción consumo
PRODUCTORES NACIONALES GOBIERNOS Legislaciones nacionales,controles, negociaciones, certificaciones DISTRIBUCIÓN CONSUMIDORES

COMERCIO

FRONTERAS DE PAÍS PRODUCCIÓN AGRO INDUSTRIA

INSUMOS

Criterios
•Trazabilidad •Medio ambientales •Sociales •Geográficos •Normativos •Diferenciación

FUENTE: M. JANK, INSTITUTE FOR INTERNATIONAL TRADE NEGOTIATIONS, 2007

Algunas hipótesis acerca de la intensificación de la ganadería ..

La intensificación conlos sistemas silvopastoriles incrementará la capacidad de carga animal en la misma unidad de superficie de la finca. La intensificación de la ganadería permitirá la liberación de áreas para bosques, sin afectar la productividad de la finca. La intensificación de la ganadería aumentará la deforestación ??? Argumentos de los ecólogos

Impacto de pasturas mejoradas en monocultivo y asociadas conleguminosas herbáceas en la producción animal

Productividad de carne de tecnología tradicional y mejorada
200 180 Prod carne (kg/ha/año) 160 140 120 100 80 60 40 20 0 México Centroamerica Pastura mejorada Pastura natural

Lecciones aprendidos de los pastos mejoradas
La renovacion de pasturas mejoradas ha resultada en incremento en la carga animal y productividad de las fincas Sin embargoestos pasturas degradan en tiempo Los paisajes ganaderos estan carcterisada con un alto porciento de pasturas monocultivo: homgeno, no tiene estructura y poco valor de conservacion de biodiversidad

Que es un sistema Silvopastoril?
“ Un sistema silvopastoril es una opción de producción pecuaria donde las leñosas perennes interactúan con los componentes tradicionales (forrajeras herbáceas yanimales) bajo un sistema de manejo integral.” El Objetivo es obtener una producción que es sostenible desde el punto de vista social, ecológico y económico

Cattle ranching in degraded lands: Low social contribution

RECONVERSION OF CATTLE PRODUCTION: Added environmental and social value
MEAT MILK

Silvopastoral systems

TIMBER FRUITS

CERTIFIED PRODUCTS
GREEN MARKETS

ENVIRONMENTAL...