Ganado Lechero Para El Tropico
Páginas: 19 (4544 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2013
GANADO LECHERO PARA EL TROPICO (CRUCES)
El principal objetivo del cruzamiento es lograr animales adaptados al medioambiente en que habita y que sean más productivos que las razas que le dieron origen, que sean capaz de alimentarse con los recursos forrajeros del lugar que habita, ya que es la alimentación más económica y abundante.
Tenemos que definir en primer lugar si queremos un ganadomestizo para carne, para leche, o un ganado de doble propósito (carne y leche). Estando estos aspectos definidos entonces evaluaremos las razas que pueden dar origen al cruce de acuerdo a nuestros propósitos.
El ganado mestizo puede estar formado por dos o mas razas, mientras mas razas intervengan en el cruce el vigor hibrido retenido será mayor. Para el cruzamiento en las condiciones deltrópico debemos seleccionar razas de pelo corto, talla media y color rojo preferiblemente. Debemos conocer las condiciones climáticas del lugar que dio origen a la raza, sus características productivas y reproductivas, posibilidad de adaptación al clima tropical, experiencia con la raza en otros países similares al nuestro (tanto en animales puros como cruzados con otras razas). Mientras másconocimientos tengamos de las razas que pudieran formar parte de los cruzamientos mayor será la posibilidad de éxito en nuestra empresa ganadera.
En cuanto a la talla de los animales, está demostrado que en el trópico las razas de talla media son las más productivas, precoces, y las más rentables. No nos podemos confundir con la hermosura de las razas voluminosas de talla grande, que aunque de maneraindividual cuando pasa por la balanza produce más dinero. Las tallas grandes demandan de mayor cantidad de alimento, inician su edad reproductiva mas tardíamente, los intervalos entre parto suelen ser mayores que en vacas de talla media, llegan más tarde a la edad del sacrificio (en el caso de ganado de carne) y más tarde al ordeno (en el caso del ganado de leche)
En términos prácticos, con elmestizaje se busca que las crías tengan un vigor hibrido o heterosis que se manifieste en características productivas y reproductivas mejores que las de sus padres que le dieron origen. Esto ocurre cuando se cruzan animales de dos líneas genéticas diferentes, ejemplo: Bos Taurus x Bos Indicus. En el caso del cruce de un Bos Taurus x otro Bos Taurus, el vigor hibrido será menor, lo mismo ocurre cuandose cruza un Bos Indicus x otro Bos Indicus. Mientras más difieran las genéticas de las dos razas que sean cruzadas, mayor será el Vigor Hibrido. Los Bos Indicus son las razas cebuinas (Brahman, Gyr, Guzerat, Indobrasil, Romana Red, Nelore, etc), mientras los Bos Taurus son las razas provenientes de Europa (Semmental, Limousin, Piemonntese, Charolais, Holstein, Pardo Suizo, Angus, Hereford, Jersey,etc). Las razas Bos Indicus se caracterizan por su adaptación al trópico y las Bos Taurus por su alta producción (de leche o de carne).
En el caso de que su interés sea la ganadería de carne, debe definir el tipo de carne que quiere producir, si desea carne con grasa incrustada en el musculo o carne con grasa superficial, o simplemente producir kilos de carne, de acuerdo a lo que demanda elconsumidor final. También se deben tomar en cuenta otros aspectos como: facilidad de parto, Velocidad de crecimiento, terneza de la carne, conversión alimenticia del animal, precocidad sexual, adaptación al medioambiente, requerimiento alimenticio, precio de la carne de acuerdo a su calidad, etc.
Los Bos Taurus de origen británico (Angus, Hereford, Red Poll, etc) tienen grasa incrustada en elmusculo, son de talla media, mayor precocidad sexual, mientas que los Bos Taurus de origen continental (Simmental, Charolais, Piemontese, Limousin, etc) acumulan la grasa en la superficie de sus músculos, son de mayor talla y su precocidad sexual es menor. Las razas Bos Taurus tienden a ser de pelo largo, lo cual no es conveniente en el trópico, sin embargo hay razas europeas que son de pelo...
El principal objetivo del cruzamiento es lograr animales adaptados al medioambiente en que habita y que sean más productivos que las razas que le dieron origen, que sean capaz de alimentarse con los recursos forrajeros del lugar que habita, ya que es la alimentación más económica y abundante.
Tenemos que definir en primer lugar si queremos un ganadomestizo para carne, para leche, o un ganado de doble propósito (carne y leche). Estando estos aspectos definidos entonces evaluaremos las razas que pueden dar origen al cruce de acuerdo a nuestros propósitos.
El ganado mestizo puede estar formado por dos o mas razas, mientras mas razas intervengan en el cruce el vigor hibrido retenido será mayor. Para el cruzamiento en las condiciones deltrópico debemos seleccionar razas de pelo corto, talla media y color rojo preferiblemente. Debemos conocer las condiciones climáticas del lugar que dio origen a la raza, sus características productivas y reproductivas, posibilidad de adaptación al clima tropical, experiencia con la raza en otros países similares al nuestro (tanto en animales puros como cruzados con otras razas). Mientras másconocimientos tengamos de las razas que pudieran formar parte de los cruzamientos mayor será la posibilidad de éxito en nuestra empresa ganadera.
En cuanto a la talla de los animales, está demostrado que en el trópico las razas de talla media son las más productivas, precoces, y las más rentables. No nos podemos confundir con la hermosura de las razas voluminosas de talla grande, que aunque de maneraindividual cuando pasa por la balanza produce más dinero. Las tallas grandes demandan de mayor cantidad de alimento, inician su edad reproductiva mas tardíamente, los intervalos entre parto suelen ser mayores que en vacas de talla media, llegan más tarde a la edad del sacrificio (en el caso de ganado de carne) y más tarde al ordeno (en el caso del ganado de leche)
En términos prácticos, con elmestizaje se busca que las crías tengan un vigor hibrido o heterosis que se manifieste en características productivas y reproductivas mejores que las de sus padres que le dieron origen. Esto ocurre cuando se cruzan animales de dos líneas genéticas diferentes, ejemplo: Bos Taurus x Bos Indicus. En el caso del cruce de un Bos Taurus x otro Bos Taurus, el vigor hibrido será menor, lo mismo ocurre cuandose cruza un Bos Indicus x otro Bos Indicus. Mientras más difieran las genéticas de las dos razas que sean cruzadas, mayor será el Vigor Hibrido. Los Bos Indicus son las razas cebuinas (Brahman, Gyr, Guzerat, Indobrasil, Romana Red, Nelore, etc), mientras los Bos Taurus son las razas provenientes de Europa (Semmental, Limousin, Piemonntese, Charolais, Holstein, Pardo Suizo, Angus, Hereford, Jersey,etc). Las razas Bos Indicus se caracterizan por su adaptación al trópico y las Bos Taurus por su alta producción (de leche o de carne).
En el caso de que su interés sea la ganadería de carne, debe definir el tipo de carne que quiere producir, si desea carne con grasa incrustada en el musculo o carne con grasa superficial, o simplemente producir kilos de carne, de acuerdo a lo que demanda elconsumidor final. También se deben tomar en cuenta otros aspectos como: facilidad de parto, Velocidad de crecimiento, terneza de la carne, conversión alimenticia del animal, precocidad sexual, adaptación al medioambiente, requerimiento alimenticio, precio de la carne de acuerdo a su calidad, etc.
Los Bos Taurus de origen británico (Angus, Hereford, Red Poll, etc) tienen grasa incrustada en elmusculo, son de talla media, mayor precocidad sexual, mientas que los Bos Taurus de origen continental (Simmental, Charolais, Piemontese, Limousin, etc) acumulan la grasa en la superficie de sus músculos, son de mayor talla y su precocidad sexual es menor. Las razas Bos Taurus tienden a ser de pelo largo, lo cual no es conveniente en el trópico, sin embargo hay razas europeas que son de pelo...
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