Ganado Lechero

UNIVERSIDAD CATOLICA DE EL SALVADOR

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

INGENIERIA AGRONOMICA











MATERIA

MERCADEO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS



TEMA

MANEJO Y PRODUCCION DE GANADO LECHERO

ALUMNOS

JOSE ERNESTO AREVALO HERNANDEZ

OSCAR GERARDO CUELLAR

RENE ARMANDO FLORES

HERBERT EDGARDO CASTANEDA

GUILLERMO ALBERTO BONILLA RIVERA



SANTAANA, JUEVES 22 DE MARZO DEL 2012




INDICE

Introducción ……………………………………………………………………………………………………………… 3

Objetivos …………………………………………………………………………………………………………………. 4

Marco teórico ………………………………………………………………………………………………………….. 5

Conclusión ……………………………………………………………………………………………………………….. 18






































INTRODUCCION



Laproducción de leche fluida es un rubro importante aunque descuidado en el país, debido a la cantidad de productores independientes que existen en el país, aunque por falta de experimentación e investigación en el país el avance tecnológico de este es escaso y lento, en el presente trabajo debelaremos el manejo de ganado vacuno lechero desde el momento de obtención o parte de la ternera hasta losprocedimientos para el ordeñe, etc enfatizando para el establecimiento de una producción ganadera lechera a partir de 20 vacas encaste de hollstein.
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Conocer el manejo y costeo para el establecimiento de ganado lechero a partir de 20 vacas

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-conocer el manejo del ganado lechero
-conocer los porcesos necesarios para la producción deleche fluida
-establecer los costeos en el establecimiento de la ganadería




Establecimiento y manejo de ganado lechero


La buena y optima crianza de ganado lechero se sustenta en cuatro importantes pilares que dictan la calidad y rendimiento de la producción lechera, la Genética, la alimentación, la salud del ganado y por último el manejo. Por la importancia que tiene cada uno deestos Pilares de la Ganadería, y que el Manejo Reproductivo tiene suma relevancia en la Producción Ganadera será un documento aparte para el mejor entendimiento del Productor: en primer lugar debemos entender que el objetivo de una ganadería lechera está relacionada con la crianza exclusivamente de hembras. En una explotación ganadera dónde el objetivo principal es la Producción de leche, no tienencabida la crianza de machos. Por lo tanto estos deben ser eliminados a la brevedad posible después del nacimiento, por las siguientes razones:
-No hay mercado para machos, como reproductores ni engorde
-Distraen la atención de la crianza de hembras, que serán los futuros reemplazos del establo
-Ocupan sitio
-Aumenta el riesgo de problemas de salud, a mayor concentración de animales, mayorprobabilidad de enfermedad
-Aumento del costo de la crianza

La piedra angular de la crianza, es la Ternera para Reemplazo, una buena ternera es la clave para una buena crianza, y debe ser el objetivo de la ganadería.

II. SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRÍA
La crianza se inicia al momento del secado de la vaca; o quizás al finalizar la lactancia anterior. Debemos tener muchocuidado el aporte energético para que la vaca llegue al parto con una condición corporal óptima. Se recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio, su
deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o débiles. Asimismo en este período las vacas requieren de un adecuado aporte de proteínas, no sólo para el buen desarrollo del feto, sino tambiénpara que el ternero al nacer pueda llevar a cabo una óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro. Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada a una nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y salud
de la cría, el calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición corporal no será la adecuada .Un...