ganado lechero


ÍNDICE



INTRODUCCIÓN………………………………………………………3

OBJETIVOS…………………………………………………………….4

LECHE………………………………………………...………………..5

RAZAS PRODUCTORAS DE LECHE……………………...……….5-13

Raza Holstein………………………………….……………5-7

Raza Jersey………………………………………………….7-10

Raza Brown Swiss……………………………….…………10-13

SISTEMA DE PRODUCCIÓN……………………………..…………14

MANEJO DE VAQUILLAS……………………………………..……….15

MANEJO DEGANADO LECHERO ADULTO…………....…………16

ENFERMEDADES DE GANADO LECHERO…………….…………17

CONCLUSIONES………………………………………………………18

LINKOGRAFÍA……………………………………………...…………..19




INTRODUCCIÓN




Este informe está hecho para dar a conocer la importancia que tiene el ganado lechero ya que nos bridan el mejor alimento que es la leche. También dar a conocer acerca de las razas que existen, de sucrianza, de su sistema de producción, de su forma de reproducción, que calidad de alimento nos proporcionan cada una de ellas y muchas características más.
Así muchos se darán cuenta la importancia que tiene el ganado lechero en el Perú.














OBJETIVOS



OBJETIVO GENERAL:Reconocimiento de la importancia del ganado lechero en nuestras vidas ya que nos proporcionan la leche el cual es un alimento fundamental para el crecimiento físico e intelectual de ser humano.



OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Recaudar datos específicos de la composición de la leche.
Reconocer los tipos de razas más importantes del ganado lechero.








LECHE

Concepto:

La leche es elproducto de la secreción de la glándula mamaria de los mamíferos.

Importancia:

Su importancia radica en los recién nacidos, donde es la única fuente de alimento y en donde adquieren defensas (anticuerpos) y a la vez aportan proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales (Ca y P). La leche es importante en la alimentación desde el nacimiento hasta la vejez, teniendo mayor incidenciadesde el nacimiento y la etapa de crecimiento.

RAZAS PRODUCTORAS DE LECHE

Raza Holstein:

Se originó en Holanda, es la raza lechera por excelencia debido a su alta productividad y es la más extendida en todo el mundo, pero exige cuidados especiales en cuanto a su alimentación y manejo. Prefiere un clima templado (16-18 grados) pero se adaptan a diversas situaciones.1. Características de la raza:
Los Holstein son rápidamente reconocidos por sus marcas distintivas bicolores y la producción de leche.
 
2. Características Físicas:


Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color negro y blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o más al nacimiento. Una vaca madura llega apesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm. Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350 Kg. Es apropiado tener hembras Holstein que “paran” por primera vez entre los  23 y 26 meses de edad. La gestación esa aproximadamente de nueve meses. Algunas vacas pueden vivir muchos años, sin embargo, la vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a6 años.



3. Clases de ordeño:

A. Ordeño manual

Se refiere al conjunto de acciones que realiza la persona encargada y extraer la totalidad de la leche producida en la glándula mamaria de la vaca sin producirle daño alguno buscando que la leche obtenida tenga una buena calidad tanto en la parte higiénica como en la nutritiva.

B. Ordeño mecánico

Es la extracción de leche de la ubrepor medio de máquinas que funcionan simulando la acción del becerro mediante la aplicación de vacío, dicha maquina funciona a electricidad. Con esta clase de ordeño se logra una mejor producción y calidad de la leche.












4. Producción de leche

Las razones de su popularidad son claras:

Excelente producción.
Mucha flexibilidad a una amplia gama de condiciones...