ganado pardo suizo

Enciclopedia Bovina

Pardo suizo

Origen
Vaca de registro Pardo suizo tipo americano.

Esta raza, notable por su fortaleza y rendimiento,
en alemán se denomina Schwyz, en honor a Cantón (provincia de Suiza) en donde se inició por primera vez el esfuerzo de mejora de la raza. Su origen
queda confinado a lo que es la parte media oriental
del país Helvético. Como se desarrollaba en formarústica, su talla no se vio incrementada hasta que, a
principios del siglo XIX, se mezcló con ganado alemán de talla grande, aunque se desconocen los niveles de cruzamiento y los cambios del tipo original.
Esta raza es famosa en todo el mundo y es la segunda por su rendimiento lechero, sin desplazar a la
Holstein en ningún país. En Suiza compite con la
Simmental en el suministro de leche ycarne para el
pequeño mercado suizo. En los EE.UU. existe el tercer rebaño suizo en importancia fuera de su país de
origen, no obstante, las diferencias de población
entre la raza Holstein y la Suiza son abismales y no
parece que la situación pueda cambiar, En México
existe un hato Suizo asentado en el trópico, en la
región del Golfo y el sureste, aunque se le explota
como ganado de doblepropósito. Sus rendimientos, comparados con los rebaños de clima templado y criados intensivamente, son bajos pero el
potencial lechero está ahí; listo a dar el salto adelante.

Fuente: Mary Lippert. Acelerated genetics. www.accelgen.com.

prefieren las sombras oscuras, encontrándose animales de tonalidades claras gris cremoso y animales muy tostados, especialmente en los costados.
Las áreas deun color más claro se localizan en
ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel
pigmentada, muestra negro en la parte expuesta
como el hocico. Los cuernos, medios o pequeños,
son blancos con puntas negras, dirigidos hacia afuera
y arriba, encorvándose en las puntas. La cabeza es
ancha y la cara moderadamente larga. La espalda
es amplia y lalínea dorsal recta. El pecho es profundo, con costillas bien arqueadas, y los cuartos traseros son carnosos. El Pardo suizo es reconocido por
sus buenas patas y pezuñas, rasgos necesarios en la
evolución de la raza en los Alpes Suizos, lo que le

Características físicas
La raza Pardo suizo moderna se caracteriza, entre
otras cosas, por su talla mediana; su capa es de un
sólo colorcafé-gris, el cual varía en tono, aunque se

356

Vacas Pardo suizo tipo europeo.
Fuente: MVZ Ramón Gasque G.

Capítulo 9. Razas bovinas

Semental Pardo suizo de registro.
Fuente: Viarural.com.ar

confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo
cortas y las pezuñas negras. La ubre está bien desarrollada, generalmente bien adherida, con buenos
pezones.
El Pardo suizo americano es deconformación
angulosa, descarnado pero con visible fortaleza corporal y sistema mamario bien desarrollado. El Pardo suizo europeo o braunvieh, es de aspecto robusto
y compacto, derivado de su gran muscularidad, siendo su sistema mamario de mediano desarrollo.
Objeciones: No es deseable blanco en el
vientre o mucosas.
Descalificaciones: Morro totalmente
despigmentado; se descalifica a losanimales con blanco en la borla de la cola, en los
flancos, en el tronco, en la cabeza o en el
cuello y en los miembros sobre las rodillas
o los corvejones.

Registry, es de 9,603 kg. Estos promedios son los
correspondientes a los EE.UU:, que es el más alto
del mundo en esta raza. El promedio suizo-austriaco
es de 5,103 kg.
El promedio del ganado suizo mexicano es irrelevante, ya que no se leexplota como lechera en
sistema intensivo, como en el caso de los EE.UU.,
sino se explota con doble propósito marginal (menos de 1,500 a 2,000 kg por lactancia), aunque en
regiones tropicales se reportan promedios de 3,200
a 4,000 kg, lo cual no se puede dudar, dada la gran
adaptación que ha mostrado en climas cálidos.
Características del Pardo suizo
Mansedumbre: En la antigüedad esta...