Ganado

Situación actual y perspectiva
de la producción de leche de
bovino en México 2010 ε↵
ε↵ Coordinación General de Ganadería, SAGARPA.
Producción nacional de leche de bovino
En los últimos años, laproducción de leche de bovino
ha sufrido los estragos de la crisis económica mundial,
así como los altibajos en los precios de leche
internacional, sobre todo de leche descremada en
polvo. Estosprecios han inferido de forma directa en
los precios de leche nacional.
Los incrementos permanentes alcanzados en los últimos
10 años en la producción de leche, son consecuencia
de mejoras en latecnificación de la producción
lechera en las regiones identificadas como altamente
productoras, así como en la aplicación de técnicas
en el manejo de ganado con mejores características
productivasde razas especializadas en producción
lechera y en el equipamiento de las explotaciones,
propiciando una mayor inversión en el sector.
Una motivación al incremento en la inversión es un
mercadoestable, con una mayor demanda de leche
de producción nacional por parte de la industria
transformadora de lácteos, ante la incertidumbre
en un repentino encarecimiento de las importaciones
deleche y sus derivados, especialmente, con incrementos
que empezaron en el segundo semestre de
2006 y que alcanzaron sus niveles más altos a mediados
del 2007 y primer semestre de 2008, que
pese a unacaída drástica en el segundo semestre
del 2008, a partir del 2009 ha mantenido una
tendencia creciente.
Bicentenario Independencia Centenario Revolución
N o v i e m b r e N o . 2 0 7
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Otrosfactores que han posibilitado el crecimiento de
la producción ha sido la consolidación y expansión
de las principales empresas lecheras nacionales y de
organizaciones de productores integrados, quehan
incrementado su participación en el mercado de productos
terminados, lo que ha representado un mantenimiento
de los ingresos para sus asociados y, al ser
partícipes del valor agregado...