Ganado
La cabra es para millones de personas en todo el mundo su única fuente de trabajo, su alimento y su abrigo. El 95% de las cabras del mundo viven en el mundo subdesarrollado, en malas condiciones sanitarias y nutritivas. A pesar de esas condiciones la cabra se adapta, sobrevive y produce leche, carne, pelo y cueros,todos productos imprescindibles para la subsistencia familiar y como mercancía de venta.
En una gran variedad de climas y terrenos, donde otras especies domésticas no podrían subsistir, las cabras viven y producen, demostrando ser la especie doméstica más adaptable.
Paralelamente a su importancia en los países subdesarrollados, en los países desarrollados la producción caprina ha alcanzadoaltos niveles de eficiencia y rentabilidad, incluso superando a bovinos y ovinos. Su comportamiento en buenas y en excelentes condiciones nutritivas y sanitarias dan como resultado un negocio exitoso esto debido a su alta eficiencia en la digestión de pasturas duras de baja calidad forrajera.
En países con alto desarrollo como Nueva Zelanda y Francia la producción lechera caprina ha alcanzado nivelesmuy altos de producción, y se ha transformado en un excelente negocio para miles de productores que producen más de 1000 clases diferentes de quesos de cabra, aunado a esto la oferta de animales en pie, semen y embriones a todo el mundo.
En México y hasta hace poco tiempo la cabra era vista como un animal de menor importancia que vacas y ovejas, limitado a zonas pobres, áridas y serranas, dondeno se puede criar otra especie, pero a mediados de la década del 90 este panorama comenzó a cambiar, debido a algunos productores visionarios que introdujeron animales con alto potencial lechero en la zona del bajío ( Querétaro, Guanajuato, San Luis Potosí ) con un gran esfuerzo económico y personal, así instalando rebaños especializados en la producción de leche destinada principalmente a lasindustrias del dulce y el queso.
En el marco de una crisis agropecuaria generalizada, con guerras internacionales de subsidios y proteccionismos, los productores agropecuarios buscan alternativas productivas rentables, sobre todo explotaciones que no exijan altas inversiones iniciales y que no obliguen a construir instalaciones onerosas. Muchos de esos productores miran con interés creciente a lacabra, sobre todo la cabra lechera, pero se topan con un problema: la falta de animales y las prohibiciones para importarlos desde países líderes por razones económicas y sanitarias.
En nuestro país son escasos en número los animales de aptitud lechera y calidad genética sobresaliente, por tal motivo su precio se cotiza muy por arriba del promedio general. En este contexto, las técnicas desincronización de celo, congelación de semen, inseminación artificial y transferencia de embriones son imprescindibles para poder disponer rápidamente de animales de alta calidad genética.
Una cabra vive alrededor de 7 años, y tiene 3 a 4 partos en ese lapso. En condiciones naturales la reproducción de las cabras, es estacional desde fines del verano y durante todo el otoño hasta fines del mismo, lespermite tener un parto al año, desde fines de invierno hasta fines del verano, y un largo descanso sexual hasta la próxima temporada de servicios.
Un reto que superar sobre estas limitantes naturales, sin dejar de respetar las leyes de la naturaleza y poder ampliar la temporada de servicios a todo el año y aumentar el número de crías obtenidas y de esa manera distribuir partos y lactancias comomejor nos convenga y sobre todo mejorar los niveles de producción obteniendo animales superiores año con año.
Partiendo de un rebaño comercial de cabras seleccionadas por su aptitud lechera y fertilidad e implementando un programa de inseminación artificial con semen fresco en temporada reproductiva y semen congelado el resto del año, se pueden obtener rápidamente muchas crías que tendrán gran...
Regístrate para leer el documento completo.