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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN TURISMO Y PSICOLOGIA
ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERIA
PROYECTO DE INVESTIGACION
TITULO
¨ Influencia de la gastronomía lambayecana en su decisión del turista para visitar la ciudad de Lambayeque ¨

AUTOR:
JULIO ENRIQUE OROCHE TELLO
CHICLAYO – PERU
2011

1. Información General:
* Titulo del Proyecto de Investigación
Influencia de lagastronomía lambayecana en su decisión del turista para visitar la ciudad de Lambayeque
2. Autor:
* Julio Enrique Oroche Tello
*
3. Asesores
* Mg. Luis Alberto Sarmiento Pérez

4. TIPO DE INVESTIGACION:
* DESCRIPTIVA

5. FACULTAD O ESCUELA PROFESIONAL
* TURISMO Y HOTELERIA

6. DURACION DE PROYECTO
* 4 MESES

7. PERIODO QUE DURA EL PROYECTO
* 4MESES

8. FECHA DE INICIO
* 29 DE MARZO DE 2010

9. PRESENTADO POR:
* JULIO ENRIQUE OROCHE TELLO

Resumen y Palabras Claves
Influencia de la gastronomía lambayecana en su decisión del turista para visitar la ciudad de Lambayeque
El Perú se caracteriza actualmente por la gran diversidad gastronómica que existe en cada una de sus ciudades más importantes. La cocina lambayequanase distingue de entre todas por lo colorido de sus platos y el uso generoso del loche.
La forma de servirse la comida en Lambayeque es todo un ritual que pasa desapercibido entre los turistas que visitan la Ciudad de la amistad. Es muy común, por ejemplo, que los mejores restaurantes se encuentren en las verdes campiñas que rodean la ciudad y esto responde a una costumbre, que se sigue dando enesta ciudad.
El Departamento de Lambayeque, en el norte del Perú, América del Sur, es famoso no sólo por su gente cordial y hospitalaria, sino también porque cuenta con una excelente calidad y variedad de platos típicos, cuya autenticidad de sabores son el deleite de los visitantes a estas cálidas ciudades norteñas.
En Lambayeque existen varios restaurantes pero no contamos con restaurantes dealta categoría que es lo que busca el turista muy aparte de la buena comida.
Mediante este proyecto veremos cómo Influye la gastronomía lambayequana en los turistas que visitan la ciudad de Lambayeque
La Cocina es una fuente riquísima e inagotable de expresión cultural de nuestros pueblos, quiero compartir con todos ustedes no sólo la rica sazón de la gastronomía lambayecana, sino demostrarlesque es también viable difundir el legado de nuestro pueblo a las siguientes generaciones Lambayecanas, nuestro Perú y el mundo entero que nuestra gastronomía es única en el mundo entero
Mediante esta investigación trataremos de averiguar como influye la gastronomía lambayequana en los turistas que visitan la ciudad de Lambayeque, además podremos conocer el porcentaje de turistan que eligen aLambayeque por su gastronomía.
Cuando ofrecemos nuestra gastronomía a nuestros visitantes, mostramos orgullosos, la variedad y originalidad de nuestros potajes, que con el tiempo se han convertido en festejo de aromas, sabores y colores; gracias a una herencia cultural forjada a través de milenios, iniciada por los marisqueros del precerámico, quienes con cañas y puntas de pedernal, pescaron y cazaronlo que el mar les ofrecía
.
Ayudaremos a impulsar a Lambayeque como una de las ciudades gastronomías del Perú. De este modo podremos mejor la situación económica y social de la ciudad de Lambayeque, generando trabajo directa e indirectamente gracias a la gastronomía para que los ciudadanos tengan un mejor estilo de vida.

Palabras Clave

* Gastronomia
* Lambayeque
* Turismo
*Turista
* Peru
* Motivos de viajes
* Perfil turista

Abstract:

Dedicatoria:

Dedico mi Tesis a mi princesita Karent Regina Venegas Zaquinaula
Quien ha sido mi fuerza mi motor y mi motivo para continuar, y poder
Terminar este trabajo, te amo demasiado gigante, te adoro mucho y no
Sé qué podría hacer sin ti en mi vida, espero estar siempre contigo y
llegar a viejitos...