Gaston Acurio Biografia

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Gastón Acurio

Gastón Acurio (nacido en Lima; 30 de octubre de 1967) es un chef, escritor, empresario peruano y un importante impulsor de ladifusión de la culinaria peruana. Actualmente tiene 44 años.

Biografía

Es hijo del ex-senador y ex-ministro Gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri.
Su padre deseaba que Gastón fueseabogado; sin embargo, él finalmente egresó del Cordon Bleu de París, luego de abandonar su carrera de Derecho
Está casado con la también chef, Astrid Gutsche -de ahí el nombre del restaurante Astrid& Gastón-.
Astrid & Gastón, que comenzó en 1994, actualmente posee locales en el Perú, Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, Panamá, España, México, Argentina y próximamente en Gran Bretaña.
Esel propietario de varios otros restaurantes en el Perú y diferentes países del mundo, varios de los cuales han devenido en franquicias:
Una cadena de pastelería y productos delicatessen de diseño; elrestaurant-bistrot-pasteleria Tanta que actualmente posee locales en el Perú, Chile, Bolivia, España y Estados Unidos.
La cebichería La Mar: actualmente posee locales en el Perú, Santiago de Chile,San Francisco, México, D. F., São Paulo, Panamá y Bogotá
La «sangucheria»,que posteriormente fue adquirida por el Grupo WU, que opera la franquicia de «pollo a la brasa», Pardos Chicken y entre otrasmás.
La anticuchería Panchita: comida criolla
Los Bachiche: fusión italo-peruana
El chifa Madam Tusan.
También Chicha, una marca para un restaurante regional que encuentre su fuente de inspiraciónen la cocina e ingredientes locales. actualmente posee locales en Arequipa y Cuzco.
El diario New York Times ha destacado la culinaria peruana en general y en San Francisco en particular,1 haciendohincapié también el aporte de Gastón Acurio y su restaurante "La Mar - Cebichería Peruana".2
Ha sido, por varios años, imagen del BBVA Continental, y parte de sus campañas de difusion de la...