Gaston Acurio

Gastón Acurio

Profesor: Julie Manquel
Asignatura: Cocina
Integrantes: Gonzalo Mollo, Felipe Aguilar, Martín Gripe
Fecha: 9/4/2012

Índice:

Introducción…………………………………………………………………pág. 3
Desarrollo…………………………………………………………………….pág. 4 y 7
Conclusión………………………………………………………………......pág. 8
Bibliografía…………………………………………………………………...pág. 9

Introducción:
El chef Gastón acurio nació en lima un 30de octubre en el año de 1967. El chef y también escritor acurio se le es considerado un gran e importante empresario peruano y uno de los impulsantes en el arte culinario peruano ya a nivel mundial.
El chef Gastón acurio es hijo de Gastón Acurio Velarde jesusa rázuri. Su padre fue uno de los senadores y colaborador de Fernando Belaunde Terry en el partido de la acción popular.
El gusto por elarte culinario del chef acurio comenzó a la edad de 10 años cuando comenzó aburrido y alejado de la vida que en ese entonces envolvía a sus padre y hermanos que en total eran 4 buscaron refugio en la cocina de su casa en el cual en ese momento se hizo muy amigo de la cocinera Juana.
Se dice que el desgano que aplicaba Juana a la hora de cocinar, impulsaba la mano del chef Gastón a meterla en laolla, uno de los momentos más dolorosos del chef fue cuando la cocinera Juana partió.
Alentado por jesusa el chef acurio siguió pasando buena parte de su niñez y su adolescencia mientras cursaba sus estudios en el colegio y comenzaba en la universidad católica sus estudios de abogado, ambos el chef y su madre le escondieron su afán precoz de la cocina al padre, parte que encontró al final larespuesta negativa del padre al considerar una afijación poco inusitada y atractiva. Y además se niega a la cocina porque quería que su hijo estuviera en un alto staff de los abogados.
Ya en el año de 1987 el chef Gastón acurio viajo a España para seguir sus estudios de abogado en la complutense, sacaba buenas notas en la complutense pero al cabo de terminar sus exámenes olvidaba todas las leyes quehabía estudiado y lo único que leía con amor no eran las leyes sino que eran las recetas de cocina, y llego un buen día en que se decidió armado de valor para decirle a su padre la verdad de la cocina.
Gastón acurio (padre) viajo a Madrid a ver a su prodigo hijo que sería abogado pero se llevo la sorpresa de horror, horror de horrores saber que su hijo que creía que era hombre de leyes fuese quererun hombre culinario aun que ese momento de las vidas de ellos fue monumental en ese momento de sus vidas.

Desarrollo:
El chef acurio hasta ahora es el mejor chef de Latinoamérica en esto días este famosos chef tiene la edad de 42 años, su ubicación de vivencia es en el Perú.
El chef acurio ha sido aclamado en la revista “portafolio”, “súper chef que viene” y de la revista “el cocinero másfamoso de quien nunca has oído hablar”, el chef acurio ya ha tomado a Sudamérica por el estomago como se dice y se prepara para armar el mismo acto por el resto del hemisferio con su famosa versión de la comida peruana, un estilo ya conocido en algunos círculos como novoandina o nueva andina
Además vale decir que el chef acurio está cambiando el estilo de percepción de su país, un país asociado consus culturas típicas de mujeres rurales vestidas de colores alegres o hombres con rostros sobrio y vestido de poncho a rayas tocando el “cóndor pasa” en una flauta de pan.


Ahora nombrando un poco de sus características personales:
Es un joven inquieto que está totalmente decidido a sentarse en una cocina para preparar un poco de su comida típica peruana-junto a las grandes cocinas delplaneta.
Últimamente acurio ha viajado a Europa y a Norteamérica y abriendo restaurantes exitosos en Madrid y san francisco.
Ahora se rumorea que está planificando su próximo ataque a la ciudad de new york y no descarta un establecimiento de una cabeza de playa en Perú en la gran área de Toronto.
“queremos abrir restaurantes en todos los países donde la gente tiene una pasión por la comida" había...