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AYURVEDA
¿Qué es este tipo de alimentación?
Ayurveda es un sistema de medicina tradicional de la India,  practicada como una forma de medicina complementaria, es decir, complementa aquellanecesidad de aumentar las defensas de un individuo cuando están bajas. En sánscrito (lengua clásica de la India, la palabra Ayurveda comprende las palabras ayus, que significa “vida” y veda, que significa“ciencia.” En la evolución a lo largo de su historia, el Ayurveda sigue siendo un influyente sistema de la medicina en el sur de Asia.
Objetivo de este tipo de alimentación.
Con una dieta y un estilo devida adecuado, el objetivo de Ayurveda es ayudar a cada persona a alcanzar su potencial máximo: física, emocional y espiritualmente.
Ayurveda se basa en la creencia de que nada es bueno para todo elmundo y que algo siempre es bueno para alguien. Cada uno de nosotros es bioquímicamente diferente: tenemos diferentes niveles de hormonas, enzimas y neurotransmisores. Cada persona reacciona al mundode maneras diferentes. Por lo tanto Ayurveda ayuda a una persona a entender lo que es correcto para ésta como individuo único. De esa manera, mediante la evaluación del sistema digestivo, nervioso yendocrino, entre otros, y mediante la evaluación de la estructura corporal de una persona, una Especialista Clínico de Ayurveda diseña una dieta específica según las necesidades del paciente.Alimentos principales en este tipo de alimentación
La ayurveda está basada en las 3 energías o doshas, las cuales a su vez son conformadas por los elementos de la tierra, aire, fuego, agua o éter, según seael caso. Entonces, la alimentación de cada una de estas tres energías es muy distinta por las cualidades y desventajas que presenta cada una de ellas.

La medicina Ayurveda enseña que las personascon una naturaleza vata (aire y el éter), o aquellas personas delgadas que padecen de resequedad y frío, necesitan más cereales, aceites, sal y un poco de picante en su dieta. Aquellos que no...