Gastritis Y Nutrición

Gastritis y Nutrición

La gastritis es una inflamación de la mucosa del estómago que puede ser de tipo agudo, de aparición rápida y resolución en pocos días, o de tipo crónico, en cuyo caso puede persistir durante años y producir úlcera péptica.






















• Llevar a cabo una alimentación lo más variada posible, excluyendo tan sólo temporalmente aquellosalimentos que crean molestias y los que aumentan la acidez o irritan la mucosa gástrica. No limite su dieta más de lo necesario.
• Distribuir la alimentación en 5 tomas (desayuno, ½ mañana, almuerzo, ½ tarde y cena).
• No hacer comidas abundantes; pesadas o copiosas, comer lentamente y masticar bien.
• No comer alimentos sólidos justo antes de ir a la cama (fermentan en el estómago yproducen molestias).
• No es aconsejable la toma frecuente de leche.
• Preferir alimentos jugosos que apenas precisan grasa ni cocción prolongada.
• Probar la tolerancia frente a los alimentos ricos en fibra (verduras cocidas enteras, ensaladas, legumbres, cereales integrales, frutos secos y frutas secas…).
• Excluir los alimentos muy salados o condimentados y las conservas enescabeche.
• Sustituir el café, el descafeinado y el té (estimulan la secreción gástrica), por infusiones suaves (romero, salvia, manzanilla, etc.).
• No tomar gaseosas.
• No consumir cantidades excesivas de azúcar.
• En algunas personas que padecen acidez los derivados del tomate (salsas) y el zumo de cítricos pueden causarles molestias.
• Evitar los alimentos muycalientes o muy fríos ya que provocan irritación.
• Progresivamente incluir alimentos nuevos hasta llegar a una alimentación normal y de acuerdo a las indicaciones de dieta equilibrada.












No se recomienda la toma frecuente de leche, ya que crea acidez a las 2 ó 3 horas tras su ingesta. Es preferible consumir leche descremada (LIGHT) u otros lácteos poco grasos (queso fresco,yogur descremado (LIGHT)
• Frecuencia de consumo: 3 veces al día
• Porción: 1 vaso de leche descremada, 1 vaso de yogurt descremado, 2 tajadas de queso fresco Light, mozarella o edad Light


Carnes magras:
• Carne de res: molida o en hamburguesa o lomo o bistec
• Pavita: pecho
• Pollo: pecho
• Pescado: blanco y graso (trucha, salmón, atún)
• Huevo: duro,revuelto, en tortilla, pasado, escalfados
• Chancho: lomo de chancho
Frecuencia de consumo: 2 veces al día.
Porción:
• ½ taza de carne molida
• 1 hamburguesa
• ½ pechuga de pollo
• 120 g de pescado blanco (del tamaño de la mano)
• ½ lata de atún Light
• 1 huevo
• 120 g de Lomo de chancho (del tamaño de la mano)



Fuentes: arroz, trigo, avena, fideos, pan,quinua (preferiblemente integrales), cereales (tipo corn flanes)
Frecuencia de consumo: 5 porciones al día
Porción: 1 porción es…
• ¾ taza de arroz cocido
• ¾ taza de trigo cocido
• 1 taza de avena cocida
• 1 tza de fideos cocidos
• 1 pan
• ¾ taza de cereal Fitness de nestle o müsli
• ¾ taza de quinua cocida


Fuentes: Papa, camote, yuca, olluco
Frecuenciade consumo: 1 vez al día (se consumo o algún tubérculo o algún cereal en el almuerzo no los dos juntos)
Porción:
• 1 papa chica
• 1 camote chico
• 1 taza de olluco
• ¼ yuca


Todas (preferiblemente pasarlas por un pasapurés para disminuir la fibra)
Fuentes: lentejas, pallares, frijoles, garbanzos
Frecuencia de consumo: 1 vez a la semana
Porción: ¾ taza cocidaTodas (cocidas enteras y en ensalada), salvo las flatulentas (coliflor, brócoli, cebolla, coles de bruselas, col, nabo)
Frecuencia de consumo: 2 – 3 porciones al día.
Porción: 1 taza de verduras mixtas



Frescas, muy maduras, en compota o en puré. No cítricos.
Frecuencia de consumo: 2-3 porciones al día
Porción: 1 manzana, 1 pera, 4 fresas, ½ plátano, 1 naranja, 1 taza de piña, 1 taza de...