gastritis


Nos encontramos, sin duda, en una época de inovaciones y cambios acelerados en la que una alimentación sana y equilibrada ha perdido su valor. El estrés y la presión no nos dejan tiempo suficiente para ocuparnos de nuestra comida y recorrimos cada vez más a cómidas rápidas o a platos precocidos del supermercado. Encima, si abusamos del tabaco y del alcohol, favorecemos aún más una posibleinflamación del aparato gastrintestinal. Nuestro sistema inmunitario está debilitado y pierde la capacidad de contrarrastrar infecciones por bacterias. Como consecuencia, cada vez más gente en nuestra "sociedad occidental del bienestar" sufre infecciones e irritaciones como gastritis y úlceras pépticas.
La alimentación apropiada para gastritis y úlceras pépticas (dieta blanda)
Para prevenir ytratar gastritis y úlceras pépticas (úlceras gástricas y duodenales), es imprescindible cambiar la alimentación a una dieta blanda basada en alimentos integrales y ligeros. Esa dieta, al contrario de una dieta normal, prescinde de ciertos alimentos y ciertas bebidas irritantes que son demasiado pesados para el aparato gastrointestinal. Por ejemplo, debería renunciar a todas las comidas fritas, grasas ypicantes (sazonados) y no asar o tostar demasiado los alimentos. Además, hay que evitar fumar, ya que el tabaco también irrita el estómago, y es mejor no tomar ciertos medicamentos que contengan aspirina (p.e. Alka-Selzer) porque también son irritantes.
Bebidas que debe evitar en caso de gastritis o úlcera péptica:
Alcohol (irrita la mucosa gástrica y aumenta la acidez), café, bebidasgaseosas (p.e. agua mineral con gas), Coca Cola, limonadas y bebidas muy frías.
Alimentos que debe evitar en caso de gastritis o úlcera péptica:
Lácteos
Evitar la grasa, es decir prescindir de leche entera, mantequilla, manteca, nata montada, natillas, nata con más de 20% de grasa y lácteos agrios; además de quesos fuertes o grasos (más de 45% de grasa), queso maduro o fermentado (roquefort,gorgonzola, camembert maduro, queso alpino)
Embutidos y carne
Por lo general, durante el tratamiento de gastritis y úlcera péptica, quedan prohibidas las carnes grasas, ahumadas y saladas. Además debe evitar la carne picante, quemada o adobada y el tocino, así como la carne grasa (como de pato y ganso), piel de aves y embutidos grasos o ahumados (salchichón, chorizo, etc.).
Pescado y Marisco
Evitarpescado graso como anguilas, bacalao, arenques, salmón, pescados ahumados, conservas de pesacado o de marisco, así como pescado adobado, frito, en escabeche o en salazón.
Pan y Pastelería
Renunciar a pan y pasteles frescos y recien hechos, también pan integral grueso, pasteles grasos o fritos (de hojaldre, bañados en chocolate, etc.) durante y después del tratamiento de gastritis o úlceraspépticas.
Verduras y patatas
Renunciar a patatas fritas, croquetas, ensaladillas a base de mayonesa, verduras preparadas con mucho aceite, ensaladas con salsas grasas; igualmente evitar verduras que le provocan flatulencias (probablemente coles, coliflor, repollo, puerro, cebolla, alcachofas, setas, pimientos, aceitunas, pepinillos, rábanos y legumbres).
Frutos y frutos secos
La dienta paragastritis y úlceras pépticas renuncia a frutas no maduras, crudas, ácidas, fruta en almíbar y, además, a nueces, pistachos, almendras y aguacates.
Lo que puede (y debería) comer y beber durante y después del tratamiento de gastritis o úlcera péptica, así como a modo de prevención:
Por lo general, puede comer todo lo que no le produzca diarrea, dolores, fatiga, acidez, pirosis, quemazón o pesadez delestómago. La dieta blanda se basa en alimentos integrales (ricos en fibra) y ligeros,siempre cocidos, pobres en grasa, magros y suaves.
Entre las bebidas, están permitidos el agua (sin gas), la manzanilla, la leche desnatada, el café a base de cereales, los zumos de verduras y zumos de fruta (no cítrica).
El yogur natural es especialmente bueno para la gastritis y para úlceras pépticas porque...