Gastro

NAAN CON CILANTRO Y AJO

5 Tazas de harina y un poco mas para espolvorear
1cdita de sal
2cdas de cilantro picado
2 cdas de levadura seca activa
2 cdas de miel de abeja
1 taza de agua templada8 cdas de yogurt natural
2 cdas de aceite y un poco para untar
2 cdas de ajo picado

tamizar la harina y hacer un cuenco o volcán
en el centro del volcán poner el cilantro, levadura y la mielde abeja
agregar el agua y aglutinar la masa. Agregar el yogurth y el ajo picado
vaciar sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina y trabajarla 10 minutos aproximadamente.
Dejar leudarde 1-2 horas

Precalentar el horno a 240°C / precalentar la parrilla o fagor
Apretar la masa dividirla y extender
Cocinar 5 minutos hasta que infle. Asarlos de 2-3 minutos.

PAN DE CAJA INTEGRAL2 tazas de harina integral para pan
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de leche
2 cdas de azúcar morena
1 cda de levadura seca activa
1 ½ cdita de aceite
¾ taza de agua templada
molde de 17x 11 x 8cm

PIZZA

BASE PARA PIZZA

225g de harina
½ cdita de sal
150ml de agua tibia
½ cdita de levadura
15ml de aceite de oliva




PIZZA DE ESPINACAS QUESO FETA Y PIÑONES

1unidad de masa para base de pizza
45ml de aceite de oliva y para rociar la pizza
1 cebolla grande (cortada en rodajas finas)
2 dientes de ajo pelados y machacados
450g de hojas de espinacas
25g depasas
60ml de concentrado de tomate
125g de queso feta
150g de queso mascarpone
15g de piñones
sal y pimienta

PIZZA DE QUESOS CON TOMATES SECOS

1 unidad de masa para base de pizza
50g detomates secos en aceite
125g de mozzarella rallado
125g de panela
125g de mascarpone
1cdita de oregano
sal y pimienta

MANTECADAS (15 PIEZAS)

250g de harina
4 huevos
180g de azúcar
125mlleche
125ml aceite (+ 2 cdas para engrasar)
1 ½ cda de polvo para hornear
1cda de levadura (11g)
ralladura de cascara de 1 naranja
nuez (opcional)
15 capacillos rojos

CUBIERTOS DE PIÑA

MASA:...