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 Arrachera con nopales a la parrilla.
Ingredientes
-2 cucharas de aceite de oliva
-1 naranja
-limón
-1 cebolla morada
-Una pizca de sal la fina, y pimienta negra molida
-Una pizca de orégano seco molido
-1/4 de taza de cilantro
-Nopales
-chiles chipotles
-600g de arrachera

Aceite de oliva: El 99% de su composición corresponde a diferentes ácidos grasos, a saber: ácido oleicoentre 63 y 83%, ácido Palmitito 7 a 17%, ácido esteárico entre 1.5 y 5%, ácido Palmitoleico 0.3 a 3%,ácido linoleico 3 a 14%, ácido linolénico menos de 1.5%, El 1% restante esta formado por la Vitamina E y antioxidantes naturales, entre los cuales podemos citar a los polifenoles, pigmentos, aromas, etc
Naranja: La cantidad de proteínas de la naranja, es de 0,87 g. por cada 100 gramos están formadaspor aminoácidos como ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, fenilalanina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina. Estos aminácidos se combinan para formar las proteínas de la naranja.
Cebolla morada: Es un excelente antioxidante, gracias a su contenido de Vitaminas A, B, C y E, azufre,magnesio, fósforo, silicio, cobre, entre otros. Contiene Quercetina
Sal: La sal común es un alimento rico en sodio ya que 100 g. de este condimento contienen 38850 mg. de sodio. Este alimento también tiene una alta cantidad de magnesio. La cantidad de magnesio que tiene es de 290 mg por cada 100 g. Con una cantidad de 44 mg por cada 100 gramos, la sal común también es también uno de losalimentoscon más yodo. La sal común se encuentra entre los alimentos bajos en grasa ya que este alimento no contiene grasa.Entre las propiedades nutricionales de la sal común cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro, 0 g. de proteínas, 29 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 0,10 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 0 ug. de vitamina A, 0 mg. de vitamina B1, 0 mg. de vitamina B2, 0 mg.de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B5, 0 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0 mg. de vitamina E, 0 ug. de vitamina K, 8 mg. de fósforo, 0 mg. de colesterol, 0 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Pimienta: Entre las propiedades nutricionales de la pimienta negra cabe también destacar que tiene los siguientesnutrientes: 10,90 g. de proteínas, 0 mg. de yodo, 1,40 mg. de zinc, 38,31 g. de carbohidratos, 44 mg. de sodio, 19,17 ug. de vitamina A, 0,11 mg. de vitamina B1, 0,24 mg. de vitamina B2, 1,10 mg. de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B5, 0,34 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 1,03 mg. de vitamina E, 0 ug. devitamina K, 170 mg. de fósforo, 280 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 3,30 g. de grasa, 38,30 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Orégano seco: Entre las propiedades nutricionales del orégano seco cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 11 g. de proteínas, 0 mg. de yodo, 21,63 g. de carbohidratos, 15 mg. de sodio, 0,34 mg. de vitamina B1, 0,32 mg. de vitamina B2, 6,22 mg.de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B5, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B12, 50 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 200 mg. de fósforo, 308 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 10,25 g. de grasa, 4,09 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Cilantro: El cilantro es más delicado que el perejil; ambos tienen propiedades nutritivas y son ricos en vitamina A, C y calcio. Las hojas tienenpropiedades diuréticas, estimulantes, antisépticas, antiespasmódicas y purificadoras de la sangre. También posee propiedades como aperitivo, astringente, carminativa, sudorífica y vulneraria.
Nopales: En lo que respecta al valor nutricional del nopal, se puede decir que en 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente)  hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 kcal.  Pero...