Gastro
Páginas: 2 (364 palabras)
Publicado: 27 de febrero de 2013
Poitou charontes
cocuenta con una magnífica costa con el océano atlántico y es una de las regiones privilegiadas para el turismo ecológico.
Productos
Poitou charontes se caracteriza en todo elmudno por su esquisita mantequilla, cognac y sus ostras.
El cognac
Es un néctar cuya existencia se debe tanto a la alquimia de la casualidad como a la del tiempo. A la casualidad porque elcognac nació hace unos cuatro siglos cuando un viñatero despistado destiló dos veces el vino en el alambique. Así se inventó la doble destilación del cognac.
Las ostras
La combinación de agua dulcey agua salada y el clima soleado convierten la cuenca de Marenne-Oléron en el lugar donde se concentran la mayor producción de ostras de Francia. Pequeñas, medianas, grandes, grasas, magras, cortas olargas… las ostras se degustan a lo largo de todo el año. La mejor forma de apreciar el sabor es comerlas al natural, aunque el limón, el pan, la mantequilla y otros productos perfectamentemaridados
La Mantequilla
La mantequilla Poitou Charentes con denominación de origen (DOC) se elabora sólo a base de crema de leche pasteurizada.
Platillos nacionales o regionales
la gastronomía delPoitou y de la Charente tiene como protagonistas los sabores del mar.
El menú típico podría ser: une docena de ostras de Marennes-Oléron con pan de centeno untado de mantequilla d'Echiré, después unatortilla de caracoles ("cagouilles"), una pieza de cordero y por fin un poco de queso "cabichou".
Como los melones de Haut-Poitou se cultivan entre Niort y Loudun, en terrenos soleados que, entrejulio y agosto, alcanzan la madurez ideal, anunciada con un delicioso perfume característico. Aquí se sirven cortados por la mitad y rellenos de Pineau des Charentes blanco o rosado, pero siempre muyfrío.
Centro de Francia
* Cher (departamento)
* Eure-et-Loir
* Indre
* Indre-et-Loire
* Loir-et-Cher
* Loiret
Ingredientes : champiñón papas y jitomates...
cocuenta con una magnífica costa con el océano atlántico y es una de las regiones privilegiadas para el turismo ecológico.
Productos
Poitou charontes se caracteriza en todo elmudno por su esquisita mantequilla, cognac y sus ostras.
El cognac
Es un néctar cuya existencia se debe tanto a la alquimia de la casualidad como a la del tiempo. A la casualidad porque elcognac nació hace unos cuatro siglos cuando un viñatero despistado destiló dos veces el vino en el alambique. Así se inventó la doble destilación del cognac.
Las ostras
La combinación de agua dulcey agua salada y el clima soleado convierten la cuenca de Marenne-Oléron en el lugar donde se concentran la mayor producción de ostras de Francia. Pequeñas, medianas, grandes, grasas, magras, cortas olargas… las ostras se degustan a lo largo de todo el año. La mejor forma de apreciar el sabor es comerlas al natural, aunque el limón, el pan, la mantequilla y otros productos perfectamentemaridados
La Mantequilla
La mantequilla Poitou Charentes con denominación de origen (DOC) se elabora sólo a base de crema de leche pasteurizada.
Platillos nacionales o regionales
la gastronomía delPoitou y de la Charente tiene como protagonistas los sabores del mar.
El menú típico podría ser: une docena de ostras de Marennes-Oléron con pan de centeno untado de mantequilla d'Echiré, después unatortilla de caracoles ("cagouilles"), una pieza de cordero y por fin un poco de queso "cabichou".
Como los melones de Haut-Poitou se cultivan entre Niort y Loudun, en terrenos soleados que, entrejulio y agosto, alcanzan la madurez ideal, anunciada con un delicioso perfume característico. Aquí se sirven cortados por la mitad y rellenos de Pineau des Charentes blanco o rosado, pero siempre muyfrío.
Centro de Francia
* Cher (departamento)
* Eure-et-Loir
* Indre
* Indre-et-Loire
* Loir-et-Cher
* Loiret
Ingredientes : champiñón papas y jitomates...
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