Gastronómia

Introducción

Las diferentes medidas que se toman en un almacén es de una manera adecuada y controlada, ya que en este se encuentra la mayoría de la inversión que una empresa realiza, por la cualse tiene que seguir unos lineamientos adecuados y concretos.
En el presente trabajo se encuentra los puntos importantes que se tiene que tomar en el momento de realizar y supervisar un almacén, conlas notas tomadas en las horas de clases, con las que se pudo completar y dar a conocer las ideas de cada integrante del equipo, con las cuales fue necesario para que se logre obtener una idea engeneral.














Control de almacenes

Es indispensable que un almacén tenga lineamientos y un control adecuado, en las cuales se podríaobtener una mejor eficacia en la hora de comenzar a laborar un establecimiento que cuente con este.
Para que el almacén pueda tener y cumplir con esos puntos se tiene que tener o contar conprincipios básicos sobre este las cuales son las siguientes:
Orden y clasificación
Rotación de stocks
Seguridad e higiene
Supervisión y control

El primer punto se debe cumplir de una maneraadecuada, donde el orden lo debe poner el supervisor o encargado del mismo, como por ejemplo, trazar unos puntos que se debe seguir para que dentro del almacén pueda ser posible.
En la rotación de stock enun establecimiento, la rotación de sus insumos ya sean perecederos, no perecederos tienen que estar en un constante rotación por la cual todo encargado o supervisor de un almacén debe tenerconocimiento sobre como hacer una buena rotación.
La rotación de stock consiste en su totalidad de saber que insumos necesitan resurtirse por motivos de agotamiento o motivos de pérdida de cualquier tipo(merma, extravío u otro en general).
La seguridad e higiene de todo establecimiento debe contar con medidas en las cuales se deben establecer para evitar daños materiales y daños a las personas que...