Gastronomía Austriaca


Steira Wirt – región de la Estiria
3 Gault Millau cofias en reconocimiento de la afición culinaria de Estiria

Hace muchos años forman los hermanos Sonja y Richard Rauch juntos un equipocongenial, apasionado y entusiasto por una gastronomía única que se integra la tradición y la innovación visionaria. Simultánaemente concentran en los productos principales de la región de Estiria ydescubren nuevas horizontes para las delicidades de la región Alps-Adria. Con esta aficón excepcional se hicieron cambiar el Steira Wirt de 120 años poco a poco en un destino suave para los cinco sentidos,en el ambiente idílico del apaciblo Trautmannsdorf en Estiria oriental. Richard Rauch adquiría experiencia en restaurantes asignados





Johanns. die Essensmanufaktur - Estiria
Ambienteinformal a la Estiria para disfrutar

Poco, excelente y desacostumbrado – en el mejor sentido. No sólo pone toque óptico el restaurante de Mike Johann en Bruck an der Mur que estaba ponido escena en unavilla del año 1905 por unos de los arquitectos más fámosos de Graz. Su filosofía se dirige a „one-man show” con máximo de 14 gastos, aparte su estilo del cocimiento está caracterizado por unacombinación fascinante de los productos de la región y los caldos más excelentes de todo el mundo. De esta combinación nací por ejemplo el “Styrian Sushi” (el sushi a la Estiria) de un filete de truha ahumadatierna, con ensalada de germinado, patatas frías y un salsita de wasabi y “Kürbiskernöl” de la región.







con “estrellas de la buena mesa”, lo que fue inevitable durante del camino. Sólotenía 20 años cuándo ascendía al ”Shooting-Star” de la escena gourmet austríaca. En su vuelto de alture culinario le acompañaba su hermana, Sonja Rauch que apasionadamente dirige la empresa, eldespacho y la bodega. El restaurante dispone destinciones nacionales e internacionales, como 3 Gault-Millau cofias (20/17 puntos) 4 A la Carte estrellas y 3 teneder de Falstaff.

Wirtshaus Steira Wirt...