Gastronomía con personalidad

Gastronomía con personalidad
Sabemos que Francia es sinónimo de excelencia gastronómica. En cualquier rincón de territorio galo podemos comer como reyes y descubrir sus platos tradicionales. Hemos compartido en Diario del Viajero nuestras sugerencias sobre los diez platos típicos de la gastronomía francesa que no puede perderte y nos acercamos a la región de Rhône-Alpes cuando hablamos de laespecialidad dulce de Lyon, los bugnes y bagnettes.
Después de recorrer un poco mas la zona, podemos ampliar nuestras recomendaciones:
La zona de Ardeche es famosa por sus castañas, lo que da lugar a todo tipo de preparaciones. Desde salsas de castañas para acompañar deliciosas carnes, hasta dulces, cremas y los exquisitos marrons.
Dentro de las denominaciones de origen de Rhône-Alpes no podemosolvidar sus vinos (dulces y fragantes gracias a las uvas viognier), las olivas negras de Nyons (con las que se elabora latapenade) o el aceite de oliva extra virgen que está presente en todas las mesas.
Tu paso por Romans debe incluir un alto gastronómico para probar una especialidad que ya es sinónimo de la ciudad: sus pequeños ravioli de queso Compte y perejil con una suave mantequilla salada.Pueden comerse hervidos o fritos y con gran variedad de rellenos.
El momento dulce tiene muchas opciones: los “suizos“ pequeños panes con forma de un hombrecito, las confituras de albaricoques, las pognes de esponjosa miga tipo brioche, las tejas de almendras o avellanas, las tartas de queso con crema de castañas y hasta bocados aromatizados con lavanda.
En la zona de La Drôme encontraremos unagran variedad de frutas, como los albaricoques y ciruelas o manzanas y cerezas. Y un capítulo aparte para sus trufas, de las mejores de Europa y que dan sabor gran cantidad de platos regionales.

La naturaleza en.Rhône-Alpes ofrece todo un espectáculo
Del mítico Mont-Blanc al majestuoso Puente de Arc en las gargantas del Ardèche, la naturaleza en.Rhône-Alpes ofrece todo un espectáculo, mientrasque las aguas cuidan del cuerpo y del alma en Evian o a orillas de los grandes lagos alpinos.
Los Alpes dominados por el Mont-Blanc albergan el mayor territorio esquiable del mundo, donde podrá practicar esquí alpino o de fondo, snowboard, raquetas de nieve, trineo, submarinismo bajo hielo, curling, ski-joëring….
Senderismo en el Parque de la Vanoise, paseos a caballo en el Parque NaturalRegional del Pilat, excursión al Mar de Hielo gracias al Tren del Montenvers, espeleología en las cuevas de Isère y Cuves de Sassenage, canoa en el Drôme, bañarse en los grandes lagos alpinos, practicar el golf en unos greens prestigiosos como el Evian Masters Golf Club (donde se celebra el torneo del mismo nombre): la región de.Rhône-Alpes propone mil formas de hacer ejercicio y respirar aire puro.Rhône-Alpes le revela su Historia y sus historias
De la Cueva de Orgnac al Castillo de los Duques de Saboya, pasando por el Teatro Romano de Lyon, la Abadía de Saint-Chef o el Monasterio Real de Brou,.Rhône-Alpes le revela su Historia y sus historias. El patrimonio que hay en Lyon refleja todas las épocas y ha sido catalogado por la UNESCO y seduce inmediatamente.
Unas especialidades culinariastan sabrosas como consistentes
Segunda región con más estrellas en la Guía Michelín de Francia –citemos por ejemplo los restaurantes de Paul Bocuse o de los hermanos Troisgros-.Rhône-Alpes promete grandes experiencias gustativas. Los bouchons lyoneses (restaurantes típicos) proponen “cochonnailles” (productos del cerdo), quenelles, cervelle de canut (queso fresco y hierbas frescas), tarta depralines y coussins lyoneses.
Las cocinas de Saboya y del Delfinado preparan, con unos ingredientes sencillos, unas especialidades tan sabrosas como consistentes: gratén, croziflette, tartiflette, diots, matafan de manzana...
Los quesos de Saboya (beaufort, tomme y reblochon) rivalizan en sabor con los picodons, losquesos de cabra de Ardèche y de Drôme así como las fourmes del Loira.
Para...