Gastronomía de hawaii

La Gastronomía de Hawaii
Los platos típicos de Hawaii son una mezcla de costumbres ancestrales con la de los inmigrantes que han llegado a la isla desde diversas partes del mundo. Los americanosaportaron cereales, como el trigo, los vegetales y los lácteos. Los japoneses la soya, el sushi, el sashimi y la tempura. Los chinos las hierbas y especias, así como la técnica de stir fry que consisteen la utilización de verduras previamente cocidas, sazonándolas con azúcar, sal, salsa de soya, aceite de sésamo o salsa de ostras. Los coreanos el Kim Chee y el Kalbi Ribs. Etc.
En el antiguo Hawaiilos hombres y mujeres comían por separado, pero hoy en día el lu´au es una celebración que une familias y comunidades enteras. El Lu´au consiste en hacer una comida típica y amenizarla con músicahawaiiana o bailes típicos de la región como es el hula. El lu´au es ahora usado para fiestas temáticas en donde la gente de todas partes del mundo adopta esta cultura para bodas, XV años, o simplesreuniones.
Alguno de los platillos típicos de esta isla son: el Lomi Lomi, que consiste en mezclar salmón asado en trozos, junto con trozos de jitomate y cebolla. Se mezclan todos los ingredientes paraobtener un platillo rico en proteínas y muy refrescante para los turistas y nativos de este caluroso país. Otro platillo es el Poke, este es el más reconocido y buscado por los turistas. El pokeconsiste en mezclar atún crudo, con algas marinas comestibles y aceite de sésamo, normalmente esta combinación es servida en pequeñas tostadas.
Para las personas que no están interesadas en los pescados ymariscos, Hawaii también ofrece carnes; como el Kallua Pig que es carne de cerdo envuelta en hojas de plátano y coco. Esta carne se cuece en un horno llamado imú, que es una excavación en la tierrallena de piedras calientes o lava volcánica.
Como última opción tenemos los Kalbi Ribs que son las ya famosas costillitas pero en una salsa que junta la soya y el sésamo para darle ese toque hawaiiano...