Gastronomía de la selva en el extranjero

Gastronomía de la selva peruana en el extranjero

El Perú ha sido condecorado por dos años consecutivos como el país con el mejor destino culinario según los World Travel Awards y se espera queeste año también pueda seguir manteniendo ese título. Esto ha generado que el interés por la gastronomía peruana despierte a nivel mundial convirtiéndose en un boom gastronómico y abriendo muchaspuertas en el extranjero haciéndose cada vez más conocida.
Si nos enfocamos en la gastronomía de la selva y el impacto que ha generado en el extranjero veremos que esta si bien comenzó siendo el tipo decomida menos conocida en comparación con la gastronomía de la costa y sierra a lo largo de los años se ha logrado hacer poco a poco más conocida logrando una gran aceptación de parte de no solo lasociedad peruana si no también a nivel mundial. Un ejemplo de ello es el documental del 2012 realizado por la marca Perú en Loreto, Italia. En él se puede apreciar como un grupo de peruanos que viajan ala ciudad de Loreto en Italia hacen probar diversos platos y bebidas provenientes de nuestra amazonia. La aceptación fue más que buena y esto despertó aun más el interés por nuestra gastronomía, másque todo por la perteneciente a la selva.
Otro ejemplo de ello son los diversos restaurantes selváticos que hay en el mundo. Entre los más conocidos se encuentran dos: El Aguajal y Sabor a Selva. Elaguajal es un restaurante que cuenta con cuatro locales en Perú pero debido al éxito que tiene ya que es catalogado como uno de los mejores restaurantes selváticos decidió abrir un local en Londres,Inglaterra teniendo una gran acogida. Entre sus especialidades se encuentra el tacacho con cecina y el juane de gallina, también tiene una gran variedad de licores y cocteles provenientes de la selva.El restaurante Sabor a Selva se encuentra ubicado en el estado de New Jersey en Estados unidos, para ser mas precisos en la ciudad de Kearny. Si bien este es un restaurante que no es tan conocido...