GASTRONOMÍA DE SONORA

GASTRONOMÍA DE SONORA

Pan, dulces, postres:
La diversidad de culturas, tradiciones y ecosistemas en Sonora generan de igual forma una gran variedad de antojitos, postres, deliciosos tipos de pan ydulces muy singulares a los del resto de los estados del país. Los dulces son derivados de la leche de vaca, caña de azúcar, cacahuate, harina de trigo, arroz, canela, harina integral, nuez, ajonjolí,almendras y piloncillo que son para el deleite propios y extraños.
Algunos de nuestros postres son:
Pipitoria, Jamoncillo, Cubierto de viznaga, Cubiertos de calabaza, Cubierto de camote, Calabaza enmiel, Cacahuate tostado, Piloncillo, Ajonjoli, Cubierto de papaya, Cajeta, Cristalizado de naranja y de limón, Conos de dulce, Asientos de caña, Dátil en miel, Palanqueta de nuez y de cacahuate,Pastel de elote, elotes asados y cocidos con queso, Arroz con leche, Empanadas de calabaza y de guayaba, Las famosas coyotas de pueblo, Nieve de pitahaya y pitahaya dulce, Ponteduro.

Los tamalessonorenses:
La particularidad de los deliciosos tamales de Sonora está en su exquisita masa de maíz rellena de carne ó aceitunas, frijol, verduras, papa, elote, chile colorado, entre otros ingredientes,envueltos en hoja de maíz y cocidos a vapor.
Los tipos de tamales varían según las diferentes regiones del Estado, pero aquí les nombramos los más populares:
De elote (maíz) con crema queso y rajas de chileverde
De carne de res con chile colorado
De verduras
Con puerco y salsa verde
Con pescado ó camarón
De pollo De frijol con piloncillo


Bebidas Sonorenses:
La producción de bebidas se desarrolla deacuerdo a la región, altitud y microrregión, pues son elementos que dan énfasis al tipo de flora predominante, es así como en Sonora destacan especiales plantas silvestres de lechuguilla con las que seproduce el licor de “Bacanora”, famoso por su sabor único. La zona serrana-baja de la entidad son los responsables de la antigua invención y elaboración del singular licor. Por otra parte, existen...