gastronomía del estado miranda

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
Escolanía “Niños Cantores de La Guaira”
4º año sección “A”











Integrantes:Prof.:
González María Romero MagalyHerede Elisa
Hernández Yorgelis
Pérez Eglymar



Urimare, 27 de Noviembre del 2013
Gastronomía del Estado MirandaLa gastronomía mirandina es muy variada y depende de la región del estado en donde se encuentre. En la costa por supuesto, podrá disfrutar platos a base de pescados como el delicioso sancocho, elpescado frito y el lebranche asado. Hacia la montaña por El Jarillo, tendrá la oportunidad de saborear salchichas alemanas con papas y repollo agrio. En la capital Los Teques, encontrará los deliciososgolfeados y las cachapas con queso de mano. Entre los dulces se encuentran: El arroz con leche, los suspiros y las catalinas. Se utilizan como principales ingredientes el papelón, plátano, cambur yel coco.
La cocina típica de Barlovento es producto del mestizaje entre las culturas que se asentaron en la región. Está integrada por productos típicos de la zona tales como granos, tubérculos,plátanos, pescados, mariscos, lapa, etc.

Uno de los platos más antiguos es la Cafunga, una receta heredada de los antepasados africanos que consiste en un bollo de plátano, preparado con yuca, coco,papelón y anís. Otro plato muy popular es el Tropezón, compuesto por caraotas blancas guisadas con pellejo de cerdo. También se cocina la Sopa de Mapuey blanco con sardinas y abundante ajo. Tacarigua dela Laguna es famosa por la preparación del lebranche asado. Bañao: Plátano maduro cocido al que se le añade un caramelo hecho de papelón, anís y clavo de especias.

Principales platos típicos...