Gastronomía En Baja California

La comida es un factor que une a comunidades particularmente los mexicanos nos identificamos con los sabores olores de nuestras tierras, pero resulta que en baja california surge una nuevatendencia, una tendencia culinaria que esta causando furor en el mundo y que es un imán turístico se trata de la fusión que supone la concina baja med
Distintos puntos de baja california se han distinguidopor su gastronomía sea comida china, clamatos, pan o cerveza pero los últimos años esta entidad a desarrollado nuevos ingredientes como la avestruz el pato el marlín atún combinado con las cuestionesde producción de queso y por su puesto la de los vinos.
El fenómeno de combinar la producción local con recetas internacionales ha dado fruto amas de 400 negocios que ofrecen la denominada comidabaja med, si bien dicen que el orden de los factores no altera el producto lo que pareciera ser comida extraña en realidad no es nada del otro mundo, mas bien nada de otra región.
Presencia tanfuerte en la comida mexicana puesto que Tijuana es una ciudad de migrantes tenemos gente de todo el país, es tratar la cocina mexicana, usar ingredientes de baja que generalmente son mediterráneos ytener el toquecito de la herencia asiática que nos caracteriza.
El punto de toso esto es apoyar a los productores de la región , cielo mar & tierra y trabajar con productos fresco de temporada.
Lacomida baja med se ha combertido en una industria en crecimiento tanto que ha provocado la necesidad de un mayor numero de conocedores las escuela culinarias han registrado un alza en el numero deinscripciones y hoy es una de las ofertas turísticas mas importante que tenemos.
Antes primordialmente eran el hospedaje y las compras pero hay casos donde la gente viene y deja mayor derramaeconómica por el consumo de alimentos si bien se han cerrado establecimientos también hay mas que se han abierto y la mayoría de estas aperturas han sido de la cocina baja med. Así que cuando estés en...