gastronomía peruana



PLAN DE TRABAJO

1. ESTRUCTURA DEL PROYECTO

1.1 Título
VARIEDAD GASTRONOMICA DEL DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD EN LA ACTUALIDAD

1.2 Objetivo

1.2.1. Objetivo general
Al final delproyecto, seremos capaces, de conocer; las variedades gastronómicas del departamento de la libertad en la actualidad, utilizando técnicas de investigación, recopilación y selección de artículosbibliográficos, electrónicos y hemerográficos. Para ayudar al lector interesado a obtener información clasificada del tema.

1.2.2. Objetivos específicos

Conocer la variedad gastronómica de laregión expuesta.
Informar sobre el uso de técnicas para el preparado de los platillos.
Presentación de los platos típicos de la región y su origen.

1.3. Motivación

El desarrollo de estainvestigación es importante porque se trata de dar a conocer a nuestra sociedad la gran variedad de nuestra gastronomía y el gran valor que esto representa a nivel histórico y cultural para nuestropaís en general y para cada departamento o cualquier lugar en el cual se de esta actividad gastronómica.
Además, es importante conocer el tema de la gastronomía en el Perú, la gastronomía en laactualidad peruana muestra una gran fuerza en la economía del país, forma parte de la identidad de nuestra sociedad, revalorando la historia y tradición de todo un país en donde nosotros formamosparte de esta gran aventura gastronómica a través del turismo y nuestra aceptación a la gran variedad de eventos que se realizan cada año.

1.4. Esquema de la monografía

CAPITULO 1: COCINATRUJILLANA
1.1. Historia
1.2. Características
1.2.1. Técnicas
1.2.2. Ingredientes
1.2.3. Utensilios

2. CAPITULO 2: DIVERSIDAD GASTRONÓMICA
2.1. Platos típicos
2.1.1. Platos de fondos2.1.2. Postres y dulces
2.1.3. Bebidas
2.1.3.1. Refrescos
2.1.3.2. Licores
2.2. Platos fusión

1.5. Fuentes de información

TRUJILLO PERU (2006). Gastronomía Trujillo Perú. Recuperado de...