GASTRONOMÍA VENEZOLANA

GASTRONOMÍA VENEZOLANA





















ÍNDICE
Portada ...…………………………………………………………………………………………. 1
Índice …………………………………………………………………………………………….. 2
Introducción ……………………………………………………………………………………… 3
Gastronomía indígena ……………………………………………………….…………………… 4
Algunas de sus recetas ………………………………………………………………………... 4
Llegada de los españoles ……………………………………………………………………... 5
Influencia de lasinmigraciones ………………………………………………………………….. 6
Influencia de los italianos …………………………………………………………………….. 7
Influencia de los españoles …………………………………………………………………… 7
Influencia de los portugueses ………………………………………………………………… 8
Inicio de empresas en el país …………………………………………………………………….. 8
Platos típicos ……………………………………………………………………………………... 9
Cambios en la gastronomía ocasionados por la escasez yel desabastecimiento ……………….. 11
Alternativas tomadas por los venezolanos para sustituir los alimentos escasos …………….. 12
Situación actual del país ………………………………………………………………………... 14
Soluciones planteadas por el gobierno ……………………………………………………… 15
El nuevo cono monetario ……………………………………………………………………. 17
Posibles soluciones a la crisis según especialistas …………………………………………... 18Conclusión ……………………………………………………………………………………… 19
Textos y páginas consultadas …………………………………………………………………... 22

INTRODUCCIÓN
Desde el comienzo la gastronomía venezolana ha ido experimentando cambios de los cuales se hablan en el presente trabajo, comenzando por la gastronomía de los primeros pobladores de nuestra tierra, los indígenas.
Veremos las bases de nuestra gastronomía queposteriormente fue cambiando gracias a diversos factores, como la llegada de los españoles, las inmigraciones (en su mayoría europeas) que se produjeron más adelante y que hicieron que diversas culturas y costumbres se mezclaran dando como resultado las variedades que presentan nuestras comidas. También se hablara sobre personajes venezolanos emprendedores, que dieron un gran aporte a nuestra gastronomía.Como todos sabemos Venezuela se ha visto afectada por la escasez de productos de la cesta básica más o menos desde el 2013, situación que durante los últimos años se ha intensificado de una forma preocupante, ocasionando que la población venezolana busque alternativas a estos alimentos y en los peores casos renunciar a una o dos de las comidas del día o buscar en basureros.
Todo esto haafectado nuestra gastronomía, por lo que en este trabajo, gracias a la investigación realizada, hablaremos de la forma de comer de nuestros aborígenes aprovechando todo lo que les proporcionaba la naturaleza, de los aportes de los españoles quienes trajeron a nuestra tierra otros ingredientes y otras costumbres, al igual que los inmigrantes europeos que llegaron tiempo después fusionando todasestas culturas y finalmente hablaremos de las alternativas que han buscado los venezolanos para batallar con la escasez y las salidas que intenta proponer el actual gobierno.
Toda esta investigación está sustentada con textos, páginas, documentales y mi experiencia personal viviendo en la situación actual que atraviesa mi país.




GASTRONOMÍA INDÍGENA
Los indígenas fueron los primerospobladores de nuestra tierra. Para alimentarse aprovechaban todo aquello que les proporcionaba la naturaleza con el cultivo de la tierra y a su vez con la caza y la pesca podían complementar su alimentación con las proteínas que estos les otorgaban.
Sus principales alimentos eran la yuca y el maíz, además de la carne. Para condimentar usaban el ají, y como endulzante natural la miel. Estosalimentos los cocinaban colocándolos en parrillas de madera o planchas de barro.

Algunas de sus recetas
Con los alimentos mencionados anteriormente los aborígenes preparaban algunas recetas como casabe, arepa y chica, recetas que hoy en día siguen formando parte de nuestra gastronomía.
Para preparar la arepa usaban el maíz, éste se desgranaba una vez seco para luego hervir los granos y...