Gastronomía Y Juegos Típicos De La Zona Norte De Chile

Gastronomía de la Zona Norte:
Basadas en carne de alpaca o llama asada; en charqui o preparaciones como el chairo, carne con verduras y papa chuño; o la guatia, carne con pollo, papascon cáscara y maíz molido cocido al vapor bajo tierra.
En los valles bajos y precordillera, el pueblo aymara desarrollo una intensa agricultura en base a la producción de maíz, papa, locoto,zapallo, oca. En algunas zonas altiplánicas con microclima (comuna de Colchane) cultivaron quinoa y papa. Desarrollaron una extensa red de canales para la conducción del agua, con unconocimiento tecnológico de manejo hidráulico. En las últimas décadas han incorporado otros cultivos como alverjas, ajos, orégano. En los valles bajos y oasis han incorporado frutales comonaranjas, paltas limones, guayabas.
Las comidas típicas de los pueblos aymaras, tienen pequeñas variaciones según el lugar donde se preparen, pero sin duda lo mas tradicional de la comunidadson el asado, chairo, charqui, guatia, conejos, corderos, vizcachas, perdices, patos, cabras, llamos, gallinas y cerdos.

Juegos típicos de la Zona Norte:
Emboque: El juego consiste entomar el madero de forma vertical con un mano, de manera que el emboque quede colgando. El emboque tiene que ser lanzado al aire. La idea es que el madero logre entrar en el agujero.
Rodeo:El rodeo consiste básicamente en atajar un novillo en los lugares dispuestos en la cancha. Y una atajada correcta o puntuable será aquella que sea realizada por el caballo cruzado y pegado,el animal rematado dentro de las banderas y finalmente entregado.
Carrera a la chilena: Mujeres y niños montan en ’’anca‘‘ para acercarse a ver a los valientes hombres que correrán loscaballos; sin montura, sin estribos, sin espuelas y sólo agarrados de las crines, hasta llegar a la meta. El espectáculo concita apuestas y cuecas que son imperdibles en cualquier evento.