Gastronom A Chilena

La gastronomía de Chile es producto de la mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios.1 A lo largo del tiempo, hatenido aportes menores de cocinas europeas por parte de inmigrantes, como la alemana e italiana; sin embargo, en el siglo XX tuvo una importante y marcada influencia de la reconocida cocina francesa. Estoselementos conformaron lo que se conoce actualmente como «cocina criolla chilena», la cual destaca por sus variados sabores, ingredientes y colores,2 resultado de la diversidad geográfica del país,acompañada de bebidas alcohólicas
La comida chilena tiene influencia española y a la llegada de los españoles se introdujeron los productos como: el trigo, los cerdos, las ovejas, los pollos y losvacunos.
Durante la colonia el menú era muy nutritivo El primer plato lo llamaban «de residencia», el cual podía ser carne o pescado.
El pan era de tres clases: la tortilla de rescoldo, el pan español, yel pan chileno aplastado y cascarudo.
Cultivos originarios
Aceituna
Calafate
Chirimoya
Choclo
Lúcuma
Murta o murtilla

Los platos tradicionales son:
Ajiaco: Esta sopa puede ser preparada consobras de asado. Pero si no tiene, se prepara con lomo o posta, se aliña con ajo, pimienta y sal. Luego se asa al horno y se corta en tiras de 4 cm.






Anticuchos Se prepara, generalmente, condiferentes tipos de carne de vacuno y/o cerdo, y en menor medida con pollo, cortado en trozos pequeños, ensartados en un fierro de no más de 30 cm de largo, en el cual se ensartan intercaladas trozos delonganiza, chorizo, vienesas y verduras tales como cebolla, pimentón, zanahorias e incluso champiñones;
Calapurc Sus ingredientes principales son: ají de color, carne de vacuno, cordero, llamo, pollo,cebolla, cebollín, mote, papas y zanahorias.
Charquicán
POSTRES
Arroz con leche
Leche nevada
Leche asada
Sémola con leche
Macho ruso
Alfajores
Bebidas
Mote con huesillos
Terremoto
Pisco
Borgoña
Cola de...