Gastronom a de Europa andorra
Páginas: 2 (294 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2015
Gastronomía de Europa
Andorra
• Andorra ocupa una superficie de 468 Kilómetros cuadrados y se
encuentra entre los países de Francia y España.
• Clima es seco lo que ayuda a soportarlos fríos inviernos de montaña,
la primavera y otoño son suaves y los veranos tienen temperaturas
entre 25ºC y 30ºC.
• El idioma oficial es el catalán, su capital Andorra La Vella.
•Tradicionalmente Andorra ha sido un país agrícola y ganadero
aunque, desde la década de los 50’s, La producción agrícola está
limitada, ya que sólo el 2% de la tierra es cultivable,plantándose
tabaco en la casi totalidad de sus campos, y la principal actividad
ganadera es la crianza bovina y equina.
• Historia
• Andorra ha estado habitada desde hace unos ocho milaños.
En el primer milenio antes de Cristo se establecieron en Andorra
grupos de origen indoeuropeo que se fusionaron étnicamente con la
población autóctona.
• La creación de Andorra comopaís se atribuye a Carlomagno (742 814) ya que durante un enfrentamiento entre el rey Franco y los
árabes.
Gastronomía de Andorra
La alimentación tradicional se basa en productoscárnicos
derivados del cerdo:
Los butifarra, lengua, longanizas, costilla, lonja y pates .
Basada en la caza ,pesca, setas y frutos silvestres .
Platillos
• Pato con pera, conejo relleno a lacazuela, conejo estofado ,asado de jabalí o de
perdiz.
• Costillas de cordero a la brasa.
Costillas a la llosa: costillas de cordero fritas en manteca de cerdo y ajo sobre una
losacalentada al fuego.
Manitas de cordero rebozadas.
Trucha : cocida con ajo y pimienta. Asada al horno con limón, tomate, lechuga,
perejil, manteca, sal, pimienta y tocino.
• Coca macerada:pasta sin levadura a base de harina , azúcar ,huevos, sal,
moscatel y aguardiente.
Orejones: melocotón seco hervido en vino convenientemente azucarado.
Buñuelos de cuaresma.
Andorra
• Andorra ocupa una superficie de 468 Kilómetros cuadrados y se
encuentra entre los países de Francia y España.
• Clima es seco lo que ayuda a soportarlos fríos inviernos de montaña,
la primavera y otoño son suaves y los veranos tienen temperaturas
entre 25ºC y 30ºC.
• El idioma oficial es el catalán, su capital Andorra La Vella.
•Tradicionalmente Andorra ha sido un país agrícola y ganadero
aunque, desde la década de los 50’s, La producción agrícola está
limitada, ya que sólo el 2% de la tierra es cultivable,plantándose
tabaco en la casi totalidad de sus campos, y la principal actividad
ganadera es la crianza bovina y equina.
• Historia
• Andorra ha estado habitada desde hace unos ocho milaños.
En el primer milenio antes de Cristo se establecieron en Andorra
grupos de origen indoeuropeo que se fusionaron étnicamente con la
población autóctona.
• La creación de Andorra comopaís se atribuye a Carlomagno (742 814) ya que durante un enfrentamiento entre el rey Franco y los
árabes.
Gastronomía de Andorra
La alimentación tradicional se basa en productoscárnicos
derivados del cerdo:
Los butifarra, lengua, longanizas, costilla, lonja y pates .
Basada en la caza ,pesca, setas y frutos silvestres .
Platillos
• Pato con pera, conejo relleno a lacazuela, conejo estofado ,asado de jabalí o de
perdiz.
• Costillas de cordero a la brasa.
Costillas a la llosa: costillas de cordero fritas en manteca de cerdo y ajo sobre una
losacalentada al fuego.
Manitas de cordero rebozadas.
Trucha : cocida con ajo y pimienta. Asada al horno con limón, tomate, lechuga,
perejil, manteca, sal, pimienta y tocino.
• Coca macerada:pasta sin levadura a base de harina , azúcar ,huevos, sal,
moscatel y aguardiente.
Orejones: melocotón seco hervido en vino convenientemente azucarado.
Buñuelos de cuaresma.
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