Gastronom A De La Revoluci N Mexicana

Gastronomía de la Revolución Mexicana
¿Por qué crees que es importante que sepas el efecto que tuvieron estos 3 acontecimientos en la gastronomía mexicana?
Después de un proceso de 300 años delmestizaje indígena y español resulta la cocina mexicana. El proceso del mestizaje llegó a su fin con la independencia de México, dando pie a que extranjeros de todo el mundo llegaran a México inmigrandolargos periodos de tiempo o para siempre, tomando un poco de su cultura y adaptándola a la nuestra.
Esto llevó a México a un crecimiento cultural y gastronómico que hasta la fecha sigue creciendo, yaque la cultura gastronómica va evolucionando día a día sin perder las costumbres e ingredientes autóctonos del país
¿Por qué afecto a la gastronomía esta época?
Con la independencia de abrieron laspuertas a todas las nacionalidades como los galos, anglosajones, germanos, y visitantes de muchos otros lugares no iberos, abriendo las puertas a diferentes culturas gastronómicas.
¿Sabes cuáles fueronlas características de la gastronomía durante estos 3 periodos de la historia?
La Independencia. El movimiento de Independencia fue un factor que provocó enormes cambios en el país, la poblaciónempezó a tomar actitudes que intervendrían para fortalecer su identidad, viéndose reflejada en muchos aspectos, incluyendo la gastronomía
tomando en cuenta que la alimentación del siglo XIX era de grancalidad y arraigo en el pueblo. Este sentimiento permitió consolidar la cocina mexicana, enriqueciendo y creando platillos que actualmente identifican a México. En esta época surgen alimentos comosímbolos de libertad, otros adquiriendo fuerza como emblemas de identidad, algunos ejemplos de estos platillos son los siguientes: • Enchiladas. • Garnachas. • Tacos dorados. • Sopes. • Pambazos.
Los chilesen nogada es uno de los platillos que más identifica esta etapa del desarrollo gastronómico del país, de las tantas versiones contadas según dicen que fueron creados por unas monjas de Puebla para...