Gastronom a de la Sierra Ecuatoriana

Gastronomía de la Sierra Ecuatoriana

Ecuador tiene una variedad muy grande de frutas, verduras, maíz, papas y otros productos que se producen localmente. A continuación encontrará algunas buenassugerencias / ideas para disfrutar de la gastronomía ecuatoriana:
FRUTAS
Las frutas frescas están disponibles en la mayoría de los lugares que visitará. Los hoteles siempre le ofrecerán un jugo defrutas frescas para el desayuno, una ensalada de frutas bien refrescante para un día caluroso o un buen helado de fruta fresca es una buena opción cuando se visita el Ecuador, a continuación son algunas delas frutas que puede degustar:

Naranjilla, tomate de árbol, mora, taxo, guanábana, mango, naranja, mandarina, limón, piña, coco, melón, papaya, sandía, frutilla, maracuyá, uva, manzana, peras,ciruelas, melocotoneso duraznos, babaco, guayaba, guaba, ovo, granadilla, chirimoya, etc
VEGETALES
Las verduras son muy especiales en el Ecuador y se encuentra una gran variedad de ensaladas, sobre todo enlas ciudades principales como Quito y Cuenca:
Los tomates, lechuga, zanahorias, zuquini, pepinos, espinacas, tomates cherry, chochos, rábanos, cebollas, etc.
MAIZ
Ecuador tiene una gran variedad demaíz que es uno de los principales ingredientes para los platos típicos de la sierra. Se recomienda degustar algunos de ellos:
Tostado y chulpi: Maíz seco, tostado que generalmente se combinan conchocho o como complemento para el plato típico llamado ceviche que puede ser de atún, chochos, palmito, camarones, pescado, concha, etc.
Mote: Es un maíz especial, grande que se cocina y normalmente secombina con carne de cerdo.
Maíz: El maíz dulce cocido combinado con buen queso fresco local.
Palomitas de maíz o Canguil: Esto se hace con otro tipo de maíz seco y se combina con sopas de verduras oel plato especial, llamado ceviche.
Morocho: Este maíz se utiliza para hacer una sopa muy saludable o un postre que contiene leche.
PAPAS
La papa es parte de la dieta de la población andina, hay...