gastronomia arabia saudita
Páginas: 11 (2689 palabras)
Publicado: 24 de noviembre de 2014
“Gastronomía de Arabia Saudí”
Septiembre, 2014.
Introducción
La cocina árabe es una de las más ricas a nivel mundial. Esto se debe a que la comida árabe es el conjunta una gran variedad de gastronomías pertenecientes de Medio Oriente, entre la que encontramos la del Reino de Arabia Saudita que nos recibe con un universo cultural e histórico cautivante, nos revelaun patrimonio arqueológico y un paisaje que nos deja sin aliento
A los habitantes de Arabia Saudita les gusta comer bien, ya sea sentados a la mesa con cuchillo y tenedor o comiendo en el suelo un festín de arroz con las manos, siempre habrá un montón de comida deliciosa. Los orígenes de la cocina árabe se remontan a los pueblos nómadas de la antigua Arabia, dedicados al pastoreo, convirtiéndoseen un pueblo consumidor de lácteos y sus derivados como quesos, yogurt, etc. Por otro lado la carne que se consumía y que aún se acostumbra es la de carnero. La de aves y rumiantes es menos frecuente.
Debido a sus relaciones comerciales entre Asía y Europa, los árabes fueron incorporando nuevos ingredientes en su gastronomía, volviéndola más diversa. De ahí que compartan ingredientes o técnicascon la comida hindú y mediterránea. Sin embargo, la cocina árabe tiene características que la hacen destacar, mediante sus mezclas equilibrada de especias y vegetales, pero siempre marcada fuertemente por su condición religiosa siendo la mayoría de los saudíes son musulmanes sunitas y siguen la doctrina wahabita que predica reglas de vida muy estrictas. Los chiitas representan entre el 5 y el 10% dela población y están igualmente representados al este del país y en la frontera yemenita.
El reino de Arabia Saudí
El Reino de Arabia Saudí cuenta con una larga y rica historia cuyas raíces se encuentran en las civilizaciones antiguas de la Península Arábiga. Los antiguos nómadas de la región desarrollaron un profundo amor por la tierra y un fuerte sentimiento de independencia. Con lallegada del Islam en el siglo VII, las tribus y los clanes se unieron bajo una misma religión.
El Estado de Arabia Saudí se estableció a principios del siglo XVIII en la región central de la Península Arábiga.
El Estado Moderno fue fundado en 1932 por el Rey Abdulaziz bin Abdelrahman Al-Saud. La nación experimentó un considerable crecimiento en un corto período de tiempo, estimulado por eldescubrimiento de petróleo en la década de los 30. Los saudíes disfrutan actualmente un alto nivel de vida basado en una economía cada vez más diversificada y tienen acceso a las más modernas comodidades y servicios. Orgullosos de su historia y partícipes activos en el éxito de la modernización de su país, los saudíes se enfrentan al futuro con gran confianza.
El territorio de Arabia Saudita ocupa lamayor parte de la península arábica, con una longitud de 4431 km de borde de los cuales 2640 son de costa.
El clima es seco y caliente. La mitad del país está deshabitado por ser un desierto de temperaturas extremas con ciertas zonas donde se encuentran oasis. En la mayor parte de Arabia Saudita la vegetación es escasa y se limita algunas hierbas xerofíticas y arbustos. La fauna la componegatos salvajes, monos babuinos, lobos y hienas. La costa sobre el Mar Rojo, particularmente los arrecifes de corales, tienen una rica fauna marítima.
La influencia del islam dentro de la comida Saudí
El islam hace una diferencia entre alimentos cuya ingestión es permitida (halal) y otros que son prohibidos (haram). Igual que en tantas otras cuestiones, la fuente principal de estadisposición es el libro sagrado del Corán, que estipula como alimentos impuros la carroña, la sangre y el cerdo. Además, la legislación islámica ha ido incorporando otras materias, como animales carnívoros (perros, felinos, etc.), aves de presa, animales acuáticos desprovistos de escamas (mariscos, etc.) y otros muchos como reptiles, insectos, etc.
Otras prescripciones alimentarias alcanzan...
“Gastronomía de Arabia Saudí”
Septiembre, 2014.
Introducción
La cocina árabe es una de las más ricas a nivel mundial. Esto se debe a que la comida árabe es el conjunta una gran variedad de gastronomías pertenecientes de Medio Oriente, entre la que encontramos la del Reino de Arabia Saudita que nos recibe con un universo cultural e histórico cautivante, nos revelaun patrimonio arqueológico y un paisaje que nos deja sin aliento
A los habitantes de Arabia Saudita les gusta comer bien, ya sea sentados a la mesa con cuchillo y tenedor o comiendo en el suelo un festín de arroz con las manos, siempre habrá un montón de comida deliciosa. Los orígenes de la cocina árabe se remontan a los pueblos nómadas de la antigua Arabia, dedicados al pastoreo, convirtiéndoseen un pueblo consumidor de lácteos y sus derivados como quesos, yogurt, etc. Por otro lado la carne que se consumía y que aún se acostumbra es la de carnero. La de aves y rumiantes es menos frecuente.
Debido a sus relaciones comerciales entre Asía y Europa, los árabes fueron incorporando nuevos ingredientes en su gastronomía, volviéndola más diversa. De ahí que compartan ingredientes o técnicascon la comida hindú y mediterránea. Sin embargo, la cocina árabe tiene características que la hacen destacar, mediante sus mezclas equilibrada de especias y vegetales, pero siempre marcada fuertemente por su condición religiosa siendo la mayoría de los saudíes son musulmanes sunitas y siguen la doctrina wahabita que predica reglas de vida muy estrictas. Los chiitas representan entre el 5 y el 10% dela población y están igualmente representados al este del país y en la frontera yemenita.
El reino de Arabia Saudí
El Reino de Arabia Saudí cuenta con una larga y rica historia cuyas raíces se encuentran en las civilizaciones antiguas de la Península Arábiga. Los antiguos nómadas de la región desarrollaron un profundo amor por la tierra y un fuerte sentimiento de independencia. Con lallegada del Islam en el siglo VII, las tribus y los clanes se unieron bajo una misma religión.
El Estado de Arabia Saudí se estableció a principios del siglo XVIII en la región central de la Península Arábiga.
El Estado Moderno fue fundado en 1932 por el Rey Abdulaziz bin Abdelrahman Al-Saud. La nación experimentó un considerable crecimiento en un corto período de tiempo, estimulado por eldescubrimiento de petróleo en la década de los 30. Los saudíes disfrutan actualmente un alto nivel de vida basado en una economía cada vez más diversificada y tienen acceso a las más modernas comodidades y servicios. Orgullosos de su historia y partícipes activos en el éxito de la modernización de su país, los saudíes se enfrentan al futuro con gran confianza.
El territorio de Arabia Saudita ocupa lamayor parte de la península arábica, con una longitud de 4431 km de borde de los cuales 2640 son de costa.
El clima es seco y caliente. La mitad del país está deshabitado por ser un desierto de temperaturas extremas con ciertas zonas donde se encuentran oasis. En la mayor parte de Arabia Saudita la vegetación es escasa y se limita algunas hierbas xerofíticas y arbustos. La fauna la componegatos salvajes, monos babuinos, lobos y hienas. La costa sobre el Mar Rojo, particularmente los arrecifes de corales, tienen una rica fauna marítima.
La influencia del islam dentro de la comida Saudí
El islam hace una diferencia entre alimentos cuya ingestión es permitida (halal) y otros que son prohibidos (haram). Igual que en tantas otras cuestiones, la fuente principal de estadisposición es el libro sagrado del Corán, que estipula como alimentos impuros la carroña, la sangre y el cerdo. Además, la legislación islámica ha ido incorporando otras materias, como animales carnívoros (perros, felinos, etc.), aves de presa, animales acuáticos desprovistos de escamas (mariscos, etc.) y otros muchos como reptiles, insectos, etc.
Otras prescripciones alimentarias alcanzan...
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