gastronomia asiatica


Introducción
El siguiente trabajo muestra todo lo concerniente a la gastronomía asiática, la cual está integrada por un conjunto de gastronomías asociados a los distintos países de Asia, sobresaliendo en su gran extensión la gastronomía del este de Asia.
Cabe destacar que esta gastronomía posee características comunes que la diferencian de otras. La gastronomía asiática a pesar de su granextensión y variedades en sus platos, une condimentos que la hacen ser una de las mejores en el mundo. A continuación mostraremos sus platos característicos de diferentes regiones, platos principales de estas mismas, sus componentes e influencias, entre otras.












La Gastronomía de Asia
Está integrada por un conjunto de gastronomías asociadas a los distintos países de Asia.Sobresaliendo la cocina del Este de Asia que agrupan a cinco países:
China, Corea del Norte, Corea del Sur, Japón y Mongolia, del Sur de Asia que agrupan a nueve países: Afganistán, Bangladés, Bután,
India, Irán, Maldivas, Nepal, Pakistán y Sri Lanka y Cocina del Sureste Asiático que agrupan a 11 países:
Birmania, Brunéi, Camboya, Filipinas, Indonesia, Laos, Malasia, Singapur, Tailandia, TimorOriental, Vietnam; en esta región es un conjunto de gastronomías muy influenciadas por la cocina China y cocina de la India, dando lugar a innumerables platos y costumbres culinarias en común entre ellos, no obstante puede distinguirse en la mayoría de las costumbres las dos tendencias: la malasia o insular (con abundancia de pescado, frutas y verduras) y la asiático (cerdo, currys, fideos, etc.).Entre las distintas regiones sobresalen entre ellas la gastronomía china, la japonesa, la hindú y la tailandesa.

Platos Asiáticos
Una de las características comunes a las cocinas asiáticas es el uso abundante y variado del pescado, procedente de los amplios océanos Índico y el Pacífico. El cultivo del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento. El terreno de lasreligiones la existencia de Islám en algunos países hace que no se coma la carne de cerdo.
Uno de los platos que más identifica a las gastronomías de esta región es la sopa de fideos que se elabora de múltiples formas y casi siempre con verduras locales. En algunas agrupaciones culturales y culinarias de esta parte del mundo se suele emplear una forma de cocinar con salsas ligeramente especiadasdenominadas currys por los occidentales, estas salsas suelen ser de carnes o de legumbres y suelen formar parte de otros platos generalmente el arroz.
Comer algas, bambú, pescado crudo o sopa de aleta de tiburón ha dejado de ser un tabú culinario apto sólo para los paladares más exquisitos. La gastronomía asiática ha llegado a todos los rincones del mundo dando color, variedad y sabor a numerosos platosque, además, son saludables. He aquí sus principales rasgos.
Las ventajas nutricionales que presentan sus recetas, con un gran protagonismo de las verduras, y las pocas grasas que emplea en la mayoría de sus platos han convertido a la asiática en una de las gastronomías más reclamadas en todo el mundo y más recomendada por los nutricionistas. De sobra es conocida la longevidad de las comunidadesasiáticas y la menor incidencia que en ellas tienen las enfermedades cardiovasculares.

Plato de sushi
La comida asiática no es solo reconocida por sus ingredientes o especialidades, sino por la forma de presentar sus platos, sus tipos de vajilla, la forma de cocinar y la manera de comer usando palillos en vez de cubiertos.
“En la cocina asiática se concede igual importancia al color, aroma ysabor delos platos”
En este tipo de cocina se concede igual importancia al color, aroma y sabor de los platos. Por ejemplo, en China, en todo primer plato se combinan de tres a cinco colores diferentes, que se consiguen escogiendo ingredientes de color verde claro u oscuro, rojo, amarillo, blanco, negro o caramelo.

Elementos comunes
Aunque dentro del continente asiático la diversidad...