Gastronomia china

La Gastronomía de China se trata de una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria que conlleva y está muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de China y que se ha expandido a otras partes del mundo — desde sureste de Asia pasando por el continente americano hasta y toda Europa.
Usos
En una comida china, cadacomensal tiene su propio cuenco de arroz y los platos se sirven con caracter comunal a una mesa en un cuenco o bandeja, esta forma es conocida en algunas cocinas occidentales como "estilo familiar". En la comida cada comensal toma un pedazo de los platos comunales pinzando con los palillos pedazo a pedazo, este es un contraste evidente con los usos culinarios de occidente en el que se sirveindividualmente en los platos al comienzo de las comidas. Muchos de los habitantes de china se sienten incómodos permitiendo que una persona introduzca sus propios palillos (que quizás tienen trazas de saliva) en los platos comunales, por esta higiénica razón se sirven a menudo unos platos aparte para que se pueda separar estos alimentos.
Condimentos
* Polvo Cinco Especias o Polvo Cinco Sabores: Es uncurry preparado con anís estrellado, semillas de hinojo, clavo de olor, canela y pimienta szechuan. Es conocido como "Um Gion Fan"(cinco sabores). Se utiliza para marinar o cocinar.
* Brotes de soja o "Dientes de Dragón"
* Salsa de tamarindo
* Porotos Tausi o Porotos Negros Salados.
* Pak Choy
* Algas
* Camarones secos
* Cebollino
* Jengibre
* Fideos de arroz
*Pimienta Szechuan, en realidad no es una pimienta sino las bayas secas del espinoso árbol de fresno, autóctono de Szechuan. Sus granos se deben tostar en un wok y luego molerlo en un mortero.
* Aceite de ajonjolí o Sésamo, es uno de los sabores más característicos de la cocina china. Se obtiene prensando en frío las semillas de ajonjolí o sésamo tostadas.
* Vino de arroz. Elaborado apartir de glutinoso o mijo glutinoso fermentado, y añejado durante diez años o más. El vino de arroz es un líquido dulce y con baja graduación alcohólica. Se consume tanto para beber como para cocinar.
* Salsa de ostras
* Salsa de pescado
* Bambú
* Salsa soja

Chinese cuisine (Traditional Chinese: 中國菜 or 中餐, Simplified Chinese: 中国菜 or 中餐) originated in China and has become widespreadin many other parts of the world — from Asia to the Americas, Australia, Western Europe and Southern Africa. In recent years, connoisseurs of Chinese cuisine have also sprouted in Eastern Europe and South Asia. American Chinese cuisine and Indian Chinese cuisine are prominent examples of Chinese cuisine that has been adapted to suit local palates.
Regional
Regional cultural differences vary greatlywithin China, giving rise to the different styles of food across the nation. Traditionally there are eight main regional cuisines, or Eight Great Traditions (八大菜系): Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan and Zhejiang. Sometimes four of the Eight Great Traditions are given greater emphasis (四大菜系), and are considered to be the dominate culinary heritage of China. [1] They arenotably defined along geographical lines: Sichuan (Western China), Cantonese (Southern China), Shandong (Northern China), as well as Huaiyang Cuisine (Eastern China), a major style derived from Jiangsu cuisine and even viewed as the representation of that region's cooking.
In modern times, Beijing cuisine and Shanghai cuisine on occasion are also cited along with the classical eight regional stylesas the Ten Great Traditions (十大菜系). There are also featured Chinese Buddhist cuisine and Muslim sub-cuisines within the greater Chinese cuisine, with an emphasis on vegetarian and halal-based diets respectively.
Presentation

A Song Dynasty Chinese painting of an outdoor banquet, the painting is a remake of a Tang Dynasty original.
In most dishes in Chinese cuisine, food is prepared in...