Gastronomia Colombiana

Actividad Semana 2Apreciado/a estudiante: después de estudiar cuidadosamente los contenidos de la segunda semana y haber solucionado las inquietudes sobre el tema, usted ya se encuentra en capacidadde realizar la siguiente actividad |

Tenemos organizadas las siguientes actividades:

1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareció más práctica para prepara?Y porque?

R/las mas practicas me parecieron el Hervido de Gumarra, Las Papas Chorreadas, Postre de Natas, arroz a la llanera. Me parecen muy fáciles de preparar y sus ingredientes son fáciles deconseguir.

2. Realice preparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video. Si no sabes cómo armarel archivo y/o no posees cámara digital o celular con cámara, por favor revisa el archivo como descargar imágenes de Internet.

R/ RECETA ARROZ LLANERO
Ingredientes
* 1 rabo de res cortado enrodajas
* 2 cebollas grandes
* 1 puerro ( ajo porro)
* 1 pimentón rojo
* 2 ajíes dulces
* 2 cucharadas de aceite
* 2 libras de arroz
* Sal


3- Expliquedetalladamente su procedimiento
Aplico las técnicas aprendidas en el lavado de las manos y procedo.
Todos los ingredientes y utensilios los tengo en la mesa lista para empezar la receta
Lavo elrabo muy bien, lo pongo en una olla a cocinar con abundante agua y sal hasta que este blandito,

Mientras el rabo se cocina pico las verduras usando bueno hábitos no permitiendo que tenga unacontaminación cruzada. En un caldero caliento el aceite y vierto las verduras y las pongo a cocinar por unos minutos

Luego agrego el rabo sin hueso, el arroz y el caldo de las verduras donde cocine elrabo, le añadí un poquito de agua durante la cocción para que no me quede seco, le hecho sal al gusto y cocino hasta que el arroz este listo.

Y por ultimo sirvo en un plato cuando este listo...