Gastronomia colombiana
Páginas: 2 (432 palabras)
Publicado: 31 de octubre de 2011
ACTIVIDAD 2
Tenemos organizadas las siguientes actividades:
1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareció más práctica para preparar? Y porque?
De laregión Andina la receta mas considerable, fue la Sopa de changua, ya que es bastante práctica al preparar y consta de pocos ingredientes; siendo su preparación rápida y sencilla.
2. Realicepreparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video.
Si no sabes cómo armar el archivo y/o no posees cámaradigital o celular con cámara, por favor revisa el archivo como descargar imágenes de Internet.
COPOROS “Región Orinoquia” Fotos.
* Se lavan bien los coporos, preparándolos para freír.* Se relajan con un cuchillo afilado haciendo aberturas finas de arriba a hacia abajo.
* Se salan y se rocía el jugo de un limón.
* Se calienta la manteca de cardo.
* Estando biencaliente agregamos los coporos a freír.
* Se dejan tostar a punto de chicharrón y se giran por el otro lado.
* Servir con yuca sancochada y mojo de perejil y vinagre.
3- Expliquedetalladamente su procedimiento
COPOROS “Región Orinoquia”
* 5 Coporos de carne amarilla.
* Manteca liquida de cerdo.
* 3 Limones.
* Sal.
PREPARACION: Inicialmente, lavar muy bieningredientes, utensilios y lugar de trabajo; Lavar los coporos y hacerles finas aberturas de arriba hacia abajo, y se agrega el jugo de limón, se calienta la manteca de cerdo y freírlos, dejarlos freírbastante.
4- Cual ingrediente de la receta usted reemplazaría o le añadiría y porque?
La manteca de cerdo por aceite de girasol, porque elimina las grasas y da el mismo resultado, a diferenciadel sabor a cerdo de la misma.
5- En la preparación de la carne a la llanera porque cree usted que se utiliza “el burro” y no una plancha, una parrilla o una estufa convencional?
El burro y...
Tenemos organizadas las siguientes actividades:
1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareció más práctica para preparar? Y porque?
De laregión Andina la receta mas considerable, fue la Sopa de changua, ya que es bastante práctica al preparar y consta de pocos ingredientes; siendo su preparación rápida y sencilla.
2. Realicepreparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video.
Si no sabes cómo armar el archivo y/o no posees cámaradigital o celular con cámara, por favor revisa el archivo como descargar imágenes de Internet.
COPOROS “Región Orinoquia” Fotos.
* Se lavan bien los coporos, preparándolos para freír.* Se relajan con un cuchillo afilado haciendo aberturas finas de arriba a hacia abajo.
* Se salan y se rocía el jugo de un limón.
* Se calienta la manteca de cardo.
* Estando biencaliente agregamos los coporos a freír.
* Se dejan tostar a punto de chicharrón y se giran por el otro lado.
* Servir con yuca sancochada y mojo de perejil y vinagre.
3- Expliquedetalladamente su procedimiento
COPOROS “Región Orinoquia”
* 5 Coporos de carne amarilla.
* Manteca liquida de cerdo.
* 3 Limones.
* Sal.
PREPARACION: Inicialmente, lavar muy bieningredientes, utensilios y lugar de trabajo; Lavar los coporos y hacerles finas aberturas de arriba hacia abajo, y se agrega el jugo de limón, se calienta la manteca de cerdo y freírlos, dejarlos freírbastante.
4- Cual ingrediente de la receta usted reemplazaría o le añadiría y porque?
La manteca de cerdo por aceite de girasol, porque elimina las grasas y da el mismo resultado, a diferenciadel sabor a cerdo de la misma.
5- En la preparación de la carne a la llanera porque cree usted que se utiliza “el burro” y no una plancha, una parrilla o una estufa convencional?
El burro y...
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