Gastronomia colombiana

ACTIVIDAD 2

1 .
* Bueno desde mi punto de vista y según lo que pude investigar la cocción en el burro es mas pareja. Pero en realidad que no haymucha diferencia
* Al hervido de gallina pero llanera.

2.
bueno yo elegí la chunga ya que se parece mucho a un plato típico de aquí de la zonadonde vivo en Venezuela que también es la zona andina, aquí le llamamos pisca andina.

Ingredientes:
* 3 tazas de agua
* 2 tazas de leche
*Restos de pollo (hueso)
* Tres ramas de cebollín
* 1 aji dulce
* 2 dientes de ajo
* Sal y pimienta al gusto
* Cilantro al gusto
*2 papas
* 2 huevos

Primero en olla se agrega el agua con el restos de pollo (huesos), se pone a cocinar a fuego medio por unos 20 o 30 minutos.Mientras tanto vamos picando los que es el cebollin, el aji dulce , el ajo todo bien pequeño. A penas tengamos eso picado agregarlo a la olla, con la sal.Luego pelar la papa y picar en cudritos esperar que se cumplan los 20 o 30 minutos de haberlo puesto a cocinar y agregar la papa, luego de que la papa ablandecomo unos 15 minutos mas o menos agregar los huevos sin dejar romper la yema luego de dejar hervir por uno o dos minutos, luego agregar la leche y estalisto para servir.
Al momento de servir agregar un poco de cilantro y cebollin en el palto.
También se puede servir con unos trazos de galleta de sodadesboranada (opcional).
Aquí también solemos acompañar para comer con unas arepas de harina de maíz.

att: Miguel Ricardo Ocariz Padilla
CI:17861798