Gastronomia Colombiana

Gastronomía De Colombia

-Buñuelos
-125 grs de mantequilla
-6 tazas de harina de trigo
-1/4 litro de agua o leche
-4 o 5 huevos
-Pizca desal o aceite de oliva
-Colocar todos los ingredientes excepto el aceite en un cuenco amplio y mezclar amasando con energía hasta obtener una masasuave y homogénea. En Colombia se utiliza un queso que comúnmente se conoce como quesito molido.

Calentar abundante aceite en una sartén honda alfuego. Formar bolitas con las manos húmedas para que no se peguen y freírlas a fuego medio en el aceite caliente

-Plátanos Fritos
-4 plátanos
-1taza de harina
-1 huevo batido
-30 grs. de levadura
-4 chucharadas de azúcar
-20 grs de mantequilla
-1 pizca de sal
-Preparar los plátanoscortados en trozos de 3 cm, previamente retirados los hilos longitudinales. Freír los trozos de plátanos en aceite hasta dorar, retirar y machacar oaplastar hasta que queden bien planitos (patacones). Salar y freír nuevamente hasta dorar, retirar y servir tibios.

-Arepas
-2 tazas de harina de maízprecocido
-1/2 tazas de agua
-sal al gusto
-Se colocan los ingredientes en un recipiente grande, se revuelve con una cuchara de madera hasta que todose una bien (ne se preocupe si al principio le parece la masa demasiado floja).

Déjela reposar 4 a 5 minutos.

Luego se amasa con las manos, nodebe quedar muy dura, ni empelotada, ni floja, debe ser suave y con una textura tal que se pueda trabajar con las manos sin que se pegue a estas.