Gastronomia como impacto mundial

La gastronomía peruana como impacto mundial
“La gastronomía es el nuevo rock and roll y si hay lugar para ver este fenómeno es el Perú”
Desde hace mucho tiempo uno de los aspectos más resaltantesque hace conocido a nuestro país en el contexto mundial era el turismo, con MACHU PICCHU, como máximo exponente, hoy como producto bandera lo es la COMIDA.La cocina peruana ha alcanzado el más alto reconocimiento pero, ¿acaso puede la gastronomía peruana convertirse en un modelo de desarrollo turístico para el mundo?
Nuestra gastronomía está encondiciones de dar el gran salto para enfrentar el reto de convertirse en eje de la gastronomía internacional ya que se ha extendido al mundo entero y se le considera como una fusión creativa y original deingredientes vibrantes alimentados por un patrimonio cultural. Cabe resaltar que está registrada como una marca mundial, y porende como producto bandera. Un elemento destacable es su constante apertura a las innovaciones y el continuo desarrollo de nuevos platos, incorporando a la gastronomía la búsqueda continua de laexperimentación y la vanguardia.
En la actualidad la imagen del Perú en el mundo tiene una nueva señal. Ante los ojos del turista el Perú es un país que provoca. Provoca soñarlo, visitarlo, recorrerlo,saborearlo. En ese sentido, la cocina peruana no solo viene contribuyendo a esa imagen sino que además participa de sus beneficios.
Por consiguiente, el orgullo que se siente cundo se llega al Perú entodo sector social y económico cuando se trata de la cocina es un ingrediente esencial para poder promoverla. A esto se suma el compromiso de sus actores para hacer de ella una herramienta deintegración social, de generación de oportunidades económicas, de salvaguarda del medio ambiente, de promoción de lo que el Perú produce en el mundo y sobre todo, de modelo gastronómico para el mundo....