Gastronomia contemporanea

VIAJE AL HOTEL EMPORIO Y AL MERCADO DE SAN JUAN
Al llegar a la ciudad de México el primer lugar que visitamos fue el Mercado de San Juan.
Ahí estuvimos recorriendo todo el mercado, pudimos vermuchos ingredientes distintos, entre los cuales hubo un señor que tenia un local donde vendia quesos y muchos ingredientes mas. En ese lugar el señor nos mostro trufas y nos dijo que tan solo 28 gramostenia el valor de $500, también nos mostro caviar y nos dijo que el caviar original provenía del esturión y que las 2 onzas de caviar costaba alrededor de $3000.
También vimos peces, chiles secos,frutas, verduras, también había ingredientes orientales como salsa de soya, fideos, y muchos mas.
Después de la visita a dicho mercado caminamos y nos trasladamos al Hotel Emporio ahí al llegar nostrataron muy bien los empleados fueron muy atentos con nosotros y después de explicarnos como nos íbamos a organizar proseguimos a comer. Nos ofrecieron una comida buffet en la cual había ensalada,cocina caliente, también tenían pizzas, quesadillas, pastas, y postres.
La comida en lo personal me gusto las ensaladas tenían una presentación muy bonita y antojable, bueno todo tenia una presentaciónmuy bonita.
El montaje de mesas también estaba muy bien, donde nos sentamos a comer fue hasta el rincón y ahí nos estuvieron atendiendo muy bien los meseros, los postres estaban deliciosos sobre todoel de chocolate.
Después que comimos pasamos a un recorrido por la cocina, ahí nos mostraron como es que trabajan, vimos que hay una zona para lo que es la comida buffet y otra para la comida a lacarta, después de ahí pasamos a donde se escamochan la loza y tenían una maquina para lavar la loza.
De ahí pasamos a lo que es el area de almacen, todo dentro del almacen estaba perfectamenteacomodado, las bebidas alcoholicas estaban bajo llave, los refrigeradores estaban limpios y todo muy bien acomodado, después el almacenista nos explico brevemente en que consistía su trabajo nos dijo que el...