gastronomia costarricense

calzone (una especie de pizza cerrada sobre sí misma) y otros platos como la piadina, la crescentina o el borlengo.
Focaccia al romero (al rosmarino): sus ingredientes básicos son el romero y elaceite de oliva, a menudo combinado con prosciutto. Se suele servir de aperitivo.
Pizza marinera (marinara): sus ingredientes básicos son el tomate y el orégano.
Pizza Margarita (Margherita): tomatey mozzarella.
Pizza napolitana (napoletana): parecida a la Margarita, con orégano y albahaca. La pizza napolitana clásica es de masa muy fina y lleva tomate, ajo, albahaca y anchoas.
Pizzacaprichosa (capricciosa): con tomate, mozzarella, setas, berenjena y aceitunas negras y verdes.
Pizza cuatro estaciones (quattro stagioni): sus ingredientes básicos son el tomate y uno ingredientes típicode cada una de las cuatro estaciones del año: aceitunas y alcachofas (primavera), salami y pimienta (verano), tomate y mozzarella (otoño), y setas y huevo duro (invierno).
Pizza cuatro quesos (aiquattro formaggi): con cuatro quesos diferentes.
Pizza boscaiola, o también ai funghi e salsicce (‘con setas y salchicha’): con mozzarella, setas y salchichas, con o sin tomate.
Calzone: es unapizza «cerrada» sobre sus extremos.
Panes


Pan genovés con aceitunas.
Ciabatta
Pane carasau
Pane Casareccio
Panini
Farinata (pan de aceite y harina de garbanzos)
Focaccia
Pan toscano(sin sal)
Michetta (muy típico de Milán)
Rosetta (muy popular en Roma)
Pane pugliese
Pane di Altamura
Grissini turinés
Tigella
Crescentina
Piadina
Quesos
Son quesos italianos decalidad protegidos por el sistema de denominación de origen (DOP) los siguientes:
Asiago
Bitto
Bra
Caciocavallo Silano
Canestrato Pugliese
Casciotta d'Urbino
Castelmagno
Fiore SardoFontina
Formai de Mut Dell'alta Valle Brembana
Gorgonzola
Grana Padano
Montasio
Monte Veronese
Mozzarella di Bufala Campana
Murazzano
Parmigiano Reggiano
Pecorino Romano
Pecorino Sardo...