GASTRONOMIA DE AMERIC

La gastronomía americana es muy variada, está influenciada por las cocinas de diferentes continentes como Europa, Asia y África. Es una mezcla de diferentes culturas y dependiendo de dónde nos encontremos así es su gastronomía, con lo que habría que diferenciar la cocina de América del Norte, Centroamérica  y Sudamérica. 
De la gastronomía de América del Norte destacar la riqueza de los platosde Canadá con clara influencia de la cocina inglesa, además de la francesa, así como la comida rápida de los Estados Unidos, todos conocemos las famosas hamburguesas, las barbacoas, perritos, etc.. Como la variedad en cuanto a recetas y sabores fuertes de la cocina mexicana. 
La gastronomía de Centroamérica se basa en productos como el maíz, legumbres, frutas como el plátano, patatas, tomates.Muchas de sus recetas al igual que ocurre en todo América son producto de la fusión de distintas culturas. 
En la gastronomía de Sudamérica podemos encontrar influencia africana, indígena, italiana y española, dependiendo de las distintas regiones que nos encontremos. Destacar productos como las frutas tropicales como el mango, piña, guayaba, etc..., la patata, además de los productos del mar y dela ganadería. 

América del norte 

Canadá 
La Gastronomía de Canadá es un conjunto de costumbres culinarias, las costumbres difieren bastante según las regiones de las que se trate, existen muchas influencias de la cocina estadounidense e inglesa, aunque las zonas francófonas tienen influencias o reminiscencias de platos de la cocina francesa. 

En Canadá no se puede hablar de una cocinapropia que abarque todo país, sino que cada región tiene una tradición gastronómica particular que utiliza lo mejor de los productos de la tierra dándolos un toque personal. Debido a inmenso tamaño de Canadá, se da gran una variedad de tradiciones culinarias que como denominador común tienen su pasado colonial. 
En las grandes ciudades se puede encontrar una amplia representación de, casi,cualquier concina internacional (china, caribeña, italiana...etcétera). La parte francófona de Canadá, Quebec o Montreal, brinda la oportunidad de disfrutar de la alta cocina francesa en muchos de sus restaurantes. En otras partes del país se puede degustar platos de altísima calidad y gran originalidad elaborados siguiendo recetas aborígenes. 
Las regiones costeras de Canadá cuentan con excelentesproductos marítimos, sobretodo en British Columbia y toda la Canadá Atlántica. Mientras que en las praderas y las regiones interiores el producto estrella es la carne. 
Platos típicos canadienses 
MARISCOS 
El hecho de que Canadá esté rodeado de mar por tres de sus lados hace que gran parte de su gastronomía se elabore con productos marinos como crustáceos o pescado. Las ostras, almejas, o vieirasse sirven en todos los restaurantes de la costa atlántica del país. 
En Prince Edward Island es común encontrar langosta hervida con maíz. El salmón es otro de los productos típicos de la costa atlántica. En la British Columbia encontramos el Artic Char, un pescado que se acompaña de moluscos y cangrejos. Más exótica es la empanada de aleta de foca de Terranova o el Solomon Grundy, un riquísimoarenque marinado de New Scotland. 

CARNE 
En la parte interior del país la comida típica es la carne. Calgary es el lugar que centraliza toda la producción de carne de Canadá. La forma más común de comerla es en filetes o hamburguesas acompañada de ensaladas o patatas fritas, aunque el plato más popular es el Calgary Beef Hash, que se trata de carne curada con alubias y patatas. En losterritorios del norte se produce carne menos conocida en Europa, como la de arce o bisonte. 
En los territorios más al norte la carne que se consume suele ser de Caribú, ahumado o asado, o el Arce unos animales muy populares de los que se aprovecha todo. Incluso las pulgas de Arce son consideradas como una exquisitez. 
En las regiones árticas las aves son un plato muy común se conservan secándolas al...